脆皮雪糕冰激淩，可可和抹茶雙重美味，細膩順滑，巧克力味濃郁【原料】【制作教程】【小貼士】

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夏天怎麼能離得開冰淇淋呢，特别是脆皮雪糕，真的是我的最愛，特别簡單易做，可可和抹茶雙重美味，細膩順滑，巧克力味濃郁。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">【原料】</h1>

淡奶油——350克

煉乳———120克

可可粉——50克

抹茶粉——20克

椰子油——50克

黑巧克力—100克

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="33">【制作教程】</h1>

1、我們先做可可冰激淩，淡奶油350克，打發至5-6分發泡狀态。

2、再加入煉乳120克、可可粉50克。

3、攪拌至可可粉完全化開，呈絲滑狀态即可。

4、裝入盒子模具和雪糕模具裡，冷凍4-6小時左右。

5、我們再做抹茶冰激淩，同樣的淡奶油350克，打發至5-6分發泡狀态，再加入煉乳120克、抹茶粉20克，攪拌至抹茶粉完全化開即可。

6、裝入盒子模具和雪糕模具裡，冷凍4-6小時左右。

7、等冰激淩凍至定型後，我們可以準備巧克力脆皮了，把椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一個盆裡，隔熱水融化均勻。倒入一個和雪糕差不多大小的杯子裡備用。

8、凍硬的雪糕脫模備用。

9、等巧克力液的溫度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸沒，然後提起來待巧克力不滴落，然後倒過來就好了，把雪糕插在泡沫上，等待外殼變硬擠好了。

10、順便做了幾塊冰激淩脆皮小方，挖了幾勺冰激淩

11、這樣就可以直接吃啦，也可以繼續放冰箱冷凍。

12、迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、内裡冰激淩超甜蜜、入口即化。

13、入口細膩順滑、絕對是媲美夢龍，巧克力味和抹茶味濃郁。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="34">【小貼士】</h1>

1、巧克力脆皮液裡可以加入碎花生，增加口感。

2、還有椰子油可以換成無鹽黃油，但是我感覺椰子油更好一點，椰子油的香味獨特，其含有中鍊脂肪酸，可加快速消化吸收，不會在體内囤積。