/
逼近零下的氣溫，大家都被冷的不願出門，街上少得可憐的人讓我不禁懷疑，此刻在外面溜達的我是不是有點傻。
一月份的到來，讓街頭巷尾都染上了年味，看着家家戶戶都開始準備香腸、風幹年貨，對于新年的期待又增添幾分。
冷風吹得人直打哆嗦，這種時候，自然是要來一碗熱騰騰的面條。在長征路橋下兜兜轉轉，正好發現了這家牛肉面館。
對于上班隻能祈禱不遲到就好的人來說，吃面簡直是太奢侈了！
01#
藏在牛肉面館的酸辣面
葷素各要了一碗，老闆娘冒面的時候問道：“要酸湯的還是啥？”
這讓我們竊喜一番，想要在附近吃到酸辣面，那可是不容易，沒想到一來就碰個正着。
看這清淡的面湯，是小瞧了我能吃辣的架勢嘛？趕緊讓老闆多給我加兩勺辣油。後來看着那滴落在衣服上的油，真是讓人欲哭無淚。
碗裡不僅是面滿滿當當，海帶和豆子也都給了許多。想到那豆子在嘴裡咯吱響的聲音，就不禁搓搓手準備好拿筷子了。
要想讓每一口面都得到酸湯的照顧，吃之前就得先翻幾下，撈起一筷子面往嘴裡送之後，身上的寒氣頓時就能消散。
海帶綿軟、豆芽爽脆，再加上面條的筋道和湯汁的酸味，讓睡眼惺忪的我困意全無。咀嚼時還有小黃豆在齒間雀躍，口感頗為豐富。
要想把能量值拉回滿格，還是得靠牛肉牛雜的加持。一碗滿是牛油香的面放在面前，肉欲滿滿，光是看着就已經滿足。
迫不及待先吃兩塊牛肉，馥郁的香氣立馬蹿到頭頂，肉被炖煮的爛而不失嚼勁，紋理脂肪也在嘴裡綻放。
再來一筷子夾着牛雜的面，經過牛油的浸泡後，吃起來簡直是滿口生香。
02# 自釀黃酒門外飄香
在旁邊加香菜的時候，聞見一股濃郁醇香的酒味，原來是老闆自己釀的黃酒，就放在小房間的壇子裡發酵。
進屋後，那股酒香愈發讓人上頭，于是就忍不住猛吸了幾口。眼看壇子裡漂浮着星星點點的糯米，不得不感慨用料十足。
自釀黃酒每家都有，味道也是盡不相同，每到一家面館都能開辟出新的領地。
“老闆，搞一碗熱黃酒”，“少給他倒點，他喝不完，上次就喝暈乎了”，看來是位老吃家，還是很愛喝黃酒的那種。
03# 不被生活澆滅的熱情
夫妻倆人操持了十幾年面館，一個冒面一個添料，配合起來默契十足。
每天早上四點半，整個街道都還處于沉睡的狀态，夫妻倆人就起床開始準備開門。牛肉牛雜當天鹵煮，豆漿黃酒也是自己準備。
老闆娘忙活了一早上，也不失熱情，招呼客人十分周到。
看見我在接豆漿，連忙過來對我說先别慌，她去熱一下再給我們喝。即使是免費的豆漿黃酒，老闆娘也絲毫不含糊。
平時都是些附近居民來吃面，早上七點多的時候，也會有不少學生路過帶上一碗。到了中午還有人來點些家常菜，解決此時的溫飽。
即使店裡沒什麼人的時候，夫妻也沒有閑下來。到處收拾一下，剝點蒜亦或是去洗點菜，時間就這樣打發了。
和老闆閑聊的時候得知，家裡有兩個孩子。當初就是為了生活，然後去和自家叔叔學了手藝，在長征路開了這家面館，一開就是十幾年。
不知道有多少對生活懷揣理想的人，在經過年歲的洗禮之後，又将理想歸于生活。或許那份理想會被遺忘，但是定不能将熱情也澆滅。
畢竟，生活才是觸手可及的事情。
張記牛肉館
位址 | 襄陽市樊城區長征路77号東70米
(普鑫上東郡對面）
營業時間 | 5:00-14:00
「喚醒冬日的酸辣面」
『今日話題』
你有沒有什麼
好吃的店鋪
想要推薦的呀？
歡迎分享，評論區等你來撩
•END•
出品：襄陽食記網絡科技有限公司
編輯：小海星 攝影：姜餅君
由襄陽食記原創釋出，未經授權禁止轉載