想吃幹煸四季豆不用去飯店了，手把手教你在家自己做，好吃又下飯，學會秒變大廚，喜歡這道菜單的朋友們歡迎大家關注➕收藏➕轉發哦！
By 朱小四的美食
<h2>用料</h2>
四季豆 400克
豬肉末 200克
幹辣椒 适量
蒜 4瓣
豆瓣醬 1勺
姜 1塊
食用油 适量
白糖 适量
碎米芽菜 适量
鹽 适量
花椒 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、1、首先準備好所有的食材。
2、2、将四季豆的頭尾和老筋去掉後掰成段。
3、3、把四季豆用清水清洗幹淨後瀝幹水分備用。
4、4、把老姜大蒜去皮後切末，豬肉切洗淨後剁成碎末，幹辣椒剪成小節。
5、5、熱鍋熱油，倒入四季豆下鍋煸炒。
6、6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮狀後出鍋，如果想四季豆成菜色澤好看的話，在煸炒後撈出時就放在冰水裡浸泡一會兒，再撈出瀝幹水分備用。
7、7、倒入肉末下鍋翻炒。
8、8、待肉末炒至泛白後加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
9、9、倒入姜蒜末炒出香味。
10、10、再倒入幹辣椒和花椒繼續翻炒，幹辣椒和花椒可以提前泡一下水，然後撈出來瀝幹水分，這樣就不會炒糊啦！
11、11、接着倒入适量的芽菜炒幹炒香。
12、12、再倒入煸炒過的四季豆下鍋翻炒。
13、13、翻炒1分鐘後，加入适量的白糖+鹽調味即可。
14、14、出鍋裝盤，這就是幹煸四季豆的成品圖啦！
15、15、焦香四溢，香辣入味，想吃的時候就自己在家做吧，再也不用去飯店了！
16、16、你們喜歡這道菜嗎？
17、17、如果做這道菜的話，一定要多準備點米飯哦，因為真的很下飯！
<h2>小貼士</h2>
1、要想四季豆的成菜色澤好看的話，在煸炒後撈出時就放在冰水裡浸泡一會兒，然後再撈出瀝幹水分。 2、幹辣椒和花椒可以提前浸泡一下水，再撈出來瀝幹水分，這樣就不會炒糊啦！ 3、在家吃四季豆一定要炒熟透哦，不然容易中毒的。 4、不能吃麻辣的朋友就少放點花椒和幹辣椒，可以根據自己的口味适當的增減調料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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