經常在國内各地旅遊或者出差的人，考慮最多的問題應該是吃什麼。
旅遊的人，除了體驗當地的美景，更喜歡吃當地的美食。出差的人有所不同，可能由于公務緊張，會關注吃得更多一些。
常出差的人，走在陌生城市的大街上，或者自己住宿酒店的附近，都會留意有哪些吃的。因為中國南北差異，南方人以吃米和粉為主，北方人以面食為主。當北方人到南方出差後，留意最多的，可能就是街邊開的都有哪些面館了。
走了中國一百多個城市以後，你會發現，原來，不管走到哪，還是面館居多。
最常見的，應該非蘭州拉面莫屬了，雖然蘭州拉面的在蘭州本地的名字叫蘭州牛肉拉面，但是蘭州拉面的牌子卻也打出去了，它因為有着不同粗細、形狀、做法、口味等，赢得了很多人的青睐。不知道該吃啥的時候，往往就會以進入蘭州拉面館為中止胡思亂想。想吃湯的有拉面，喜歡粗的有二細，想吃幹的有拉條，想吃蔬菜就來幹拌，
總之，總有一款面适合你。
見的次多的應該是山西刀削面，山西刀削面因為其鹵子豐富和備受喜歡。刀削面的精髓在于刀削，面條的形狀不改變，改變的是其調和物。喜歡吃素面的有蕃茄雞蛋刀削面，想吃肉的有香辣羊雜面，想吃炒的有肉炒刀削面還有蛋炒刀削面，想最省錢有蔥花刀削面。
總之，總有一種鹵子适合你。
下來應該就數陝西面了。陝西面在外面的館子多以臊子面或者油潑面的牌匾出現，殊不知，陝西省内非常有名的面食就有64種，這64種指的不是鹵子的種類，而是面的形狀的種類。陝西的很多面做起來是比較費工夫的，加上在外開飯館的一般都不太願意做費工的面食，畢竟效率至上、利益為王嘛。是以，陝西面食裡，做法相對簡單的油潑面和臊子面就快速地走出了陝西省。但是走出陝西的面有個普遍的缺點---量少，愛吃面的人往往一碗不夠，兩碗又吃不了。
總之，總有一碗不夠你吃。
北京炸醬面在北京以外的城市也會遇到一些，但是沒有前面三種面館普遍。北京炸醬面以其厚重、濃烈、齁鹹的醬而出名，配以綠色的黃瓜，粉紅的蘿蔔，金黃的豆芽，顯得格外誘人。北京炸醬面沒有變化多端的面形，沒有豐富多彩的鹵子，主打的就是愛吃醬的人，是個堅持自我、不被市場和消費者左右的有鮮明性格的面。當然，在北京，也有一些“自助炸醬面”館，面一碗是定量的，商家同時會給你擺出好幾種鹵子供你選擇，你先添加什麼鹵子就加什麼鹵子，哪怕你不放醬。最關鍵的是量你可以随便加，即使你把自己碗裡的鹵子吃完，隻要面還沒吃完，你還可以繼續免費續加鹵子，這可是愛吃面的人的天堂。不過，這個已經失去了炸醬面的意義了。
總之，你隻能吃炸醬面。
以上四種面，是在全國各地各個城市基本上都會出現的面，普及度較高。也是本人花了幾年學會了但是還沒學到精髓的面。
當然除了這四種面，還有很多面，比如：
重慶小面，以熱情火辣聞名；
四川擔擔面，以嬌羞潑辣聞名；
河南燴面，以大碗實在聞名；
廣東雲吞面，以不是面條聞名；
北韓冷面，以冰到倒牙聞名；
安徽闆面，以吃了撐肚聞名；
青海青稞面，以滋陰壯陽聞名；
杭州片兒川，以吃了吉利聞名；
上海陽春面，以溫文爾雅聞名；
武漢熱幹面，以熱幹黏糊聞名；
當然，還有很多各地面食是本人未曾吃過的和品鑒過的，歡迎大家在評論區裡補充和留下您家鄉的美食。
最後，重要的時刻來了，請各位花5秒鐘，評論區裡留下您心目中最好吃的面。
（本來想做個投票的，但是沒找到投票的按鈕在哪）