今天分享給大家的《酒心巧克力》和威士忌棒棒一樣，是含酒的巧克力，特點是可以添加多種酒。這次我選用的都是口感柔和的低度酒，青梅酒和真露、啤酒、以及野草莓酒。這些都是南韓酒，把家裡有的低度酒全部搬出來了。味道上講這4種酒都還不錯，但是我個人覺得其中野草莓酒和青梅酒味道最好。《酒心巧克力》在特殊的日子可以作為禮物送給朋友，希望大家也能試做一下。做法非常簡單。
材料：黑巧克力 150克、白巧克力 150克、
香草糖漿：水 200ml，白糖 200克、香草豆 1個（沒有可以省略）
酒水：野草莓酒、青梅酒、燒酒、啤酒 各2勺、
其他：巧克力模具 1個、
做法：
1.首先要把巧克力化成溶液。鋁容器裡放入巧克力後，把整個容器浸在熱水中，讓其融化，或者用電磁爐，加熱10秒後，停止加熱，攪拌一下，再加熱10秒後，停止加熱，再進行攪拌，這樣重複進行加熱，千萬不能讓巧克力糊掉。
2.把融化後的巧克力溶液，倒入模具中，不能填滿模具，要領是要再中間形成凹形空間，一會兒要把酒加進凹進去的空間裡。
3.香草糖漿要進行加熱，等一半的水分蒸發後，關火，并與酒以1比1的比例，進行調和。因為一共是4種酒，一共調和出了4種香草糖漿和酒的混合溶液。糖漿和酒的混合溶液的比例，可以根據自己的喜好進行調整。
4.等模具中的巧克力凝固後，在預留好的凹形空間裡，把剛才調和的混合溶液用勺子舀進去。記住，不能舀太多，要不然不好密封。
5.再把剩下的巧克力溶液加熱一下，然後把模具密封好。為了更好的進行密封，最好先在一邊做好巧克力闆，然後把巧克力闆放在凹痕上方後，再用剩餘的巧克力溶液填滿剩下的空間即可。填滿後，用塑膠刮闆，把模具上多餘的巧克力挂掉。這樣做出來的《酒心巧克力》才好看。
是不是很簡單？其實《酒心巧克力》也沒什麼難的。我個人覺得比較有意思，而且做出來後作為禮物的話，因為是親手做出來的，感覺充滿新意。大家覺得呢？
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