“甯可食無菜，不可食無湯"，這麼美味的幾款雞湯，在廣東也挺火爆的，嚟一碗熱氣騰騰嘅炖湯，健康養顔，簡直系人間享受…說了這麼多，還是趕緊來準備為自己和家人炖上一鍋美味養生雞湯吧~
【松茸鮑魚炖雞湯】
食材以及調味料的準備：鮑魚，雞塊，松茸，枸杞，紅棗，生姜，小蔥，料酒，白胡椒粉。鹽。
烹饪制作步驟：
1、松茸泥沙處理完畢後，切片備用。（松茸在處理過程中，千萬不可用水洗！因為松茸吸水後，會破壞松茸的純淨度以及珍貴的香氣，正确的方法是用陶瓷刀或濕紙巾把表面泥土打理幹淨。）
2、雞塊洗淨後用蔥姜去腥，鮑魚洗淨，表面切開，放料酒腌制10分鐘。
3、水開後下雞塊，生姜，撇去多餘的浮沫，取出生姜片繼續炖煮。
4、放入腌制好的鮑魚，白胡椒，少許鹽。
5、調制小火下松茸炖1小時左右。
6、最後加入枸杞、紅棗，再煮10分鐘即可。
由于松茸對生長環境的要求極為苛刻，需要滿足氣候、光照、雨水、溫度、土壤等等條件，缺一不可，至今仍然是人工栽培無法複制的，是以松茸隻有野生的。
松茸的成長期隻有短短的7天時間，如果過期未被采摘，它就會像精靈一樣消失，雨季一結束，松茸就真的隻能來年再見，是以新鮮松茸在市場上的價格才會節節攀高。
而松茸不僅僅隻因為稀少而價格昂貴，更由于它的鮮度是味精的40倍，并且具有獨特的香氣，進而征服了世界各地的美食家，被譽為“菌中之王”。
【黃金鮑魚羊肚菌黃油雞湯】
食材以及調味料的準備：黃油小公雞，小鮑魚，羊肚菌，老姜，小蔥，花椒粉，植物油，料酒，醬油。
1、先把老姜、小蔥洗淨切好，羊肚菌洗淨泡發備用。
2、小公雞清洗幹淨用蔥姜去腥後剁成小塊，再把少量的雞皮切出分開備用。
3、小鮑魚取出鮑魚肉，清洗幹淨劃十字刀，放料酒腌制10分鐘。
4、起鍋燒熱，倒入少許的植物油，然後放入事先切出的雞皮、老姜、花椒粉、炒香煸出油分。
5、然後倒入雞肉炒幹水分後，加入1勺料酒、1勺醬油、再放入鮑魚肉繼續翻炒片刻。
6、接着把炒好的雞肉和鮑魚肉盛出放入炖鍋中，加入開水沒過雞肉，再放入羊肚菌和蔥段。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢炖40分鐘左右即可。
秋冬必備這款黃金湯｜黃油雞鮑魚羊肚菌，一款非常适合孩子老人食用的黃金湯，鮑魚的鮮甜，黃油雞的特殊味道和羊肚菌的香混合熬煮成黃金色的黃油雞湯，除了豐富的營養價值外，其湯汁的口感更加鮮美，或者用來煮白菜，泡飯，煮面條都是非常好吃的喲~
【椰子雞湯】
食材以及調味料的準備：雞，椰子水，生姜，蓮子，老椰子肉，馬蹄。
1、準備食材，椰子肉切條，馬蒂去皮，生姜切片，蓮子洗淨備用。
2、雞塊洗淨後用蔥姜去腥，然後剁成小塊備用。
3、炖鍋裡放入蓮子、椰肉、馬蹄，倒入椰汁水，大火燒開。
4、燒開後放入剁好的雞肉塊，再加兩片姜，再次燒開後去除浮沫。
5、蓋上鍋蓋轉小火慢炖1小時左右。
6、1小時後，加入鹽、胡椒粉拌均即可。
小小提示：
1.做椰子雞不用焯水，但一定要用新鮮現宰的雞，味道才會鮮。
2.關于熬雞湯的時間。如果去店裡吃椰子雞火鍋，一般都隻煮6~7分鐘。如果喜歡更濃郁一些的雞湯，就熬了一個小時，個人覺得味道更棒。
3.椰汁雞湯的椰子要選用老椰子，嫩椰子不夠甜。
超鮮甜！不加一滴水的椰子雞湯！全部用椰子水來炖雞，炖出來特别鮮甜。椰子炖雞是一道十厘清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實在是雞湯中的上品。湯中的雞肉性平不燥，配上椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑。也是女性專屬的養顔湯，深受美眉們的喜愛。
而且慢炖過的雞肉嫩嫩的，蘸着醬汁（蒜末、沙姜碎、香菜蔥碎、小米辣、醬油、香油、金桔汁、糖）特别下飯好吃！