用料
排骨，甜玉米，胡蘿蔔，白胡椒粉，鹽，料酒，姜，小蔥
步驟一：
排骨讓店家剁成寸段，在清水中泡半個小時，将血水泡出，其間換兩三次水。
步驟二：
将泡過的排骨沖洗幹淨。
步驟三：
将排骨放入涼水中，加入姜片、蔥段、料酒開火焯水。
步驟四：
水開後，上面一層浮末弄掉，将排骨撈出備用。
步驟五：
将排骨洗幹淨，這樣煲出來的湯汁就不會有腥味和雜質啦！
步驟六：
鍋裡放入清水，将排骨和姜片放入鍋中蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火炖四十分鐘左右。
步驟七：
炖排骨的時候把玉米切成小塊和胡蘿蔔切成小塊備用。
步驟八：
四十分鐘後，湯汁己經變白了，香味也飄散出來啦！
步驟九：
将玉米和胡蘿蔔放入鍋中。蓋上鍋蓋繼續炖三十分鐘左右。
步驟十：
半個小時後，玉米和胡蘿蔔已經熟了。放入白胡椒粉，鹽調味。
步驟十一：
撒點小蔥就可以喝啦。