用料：排骨500g，玉米1根，胡蘿蔔1根小蔥半根，姜6片，鹽5g，料酒2勺，白胡椒粉1g
步驟1：
排骨讓店家切成寸段，在清水中浸泡半個小時将血水泡出。
步驟2：
将泡過的排骨洗幹淨
步驟3：
将排骨放入鍋中加入清水，放入，蔥段、姜片、料酒，焯水。
步驟4：
水開後，把上面血沫撇出，，撈出排骨洗幹淨。
步驟5：
經過浸泡和焯水的排，已經很幹淨了。這樣煲出來的湯，就不會有雜質和腥味了。
步驟6：
鍋裡加入清水，放入排骨和姜片，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火炖40分鐘左右。
步驟7：
排骨的時候，把玉米切小段，胡蘿蔔切小塊備用。
步驟：8
四十分鐘後，湯已變白，香味漂出來了。
步驟9：
将玉米和胡蘿蔔放入，蓋上鍋蓋，繼續純30分鐘左右。
步驟10：
半個小時後，玉米和胡蘿蔔也熟了，放入，鹽、白胡椒粉，調味。
步驟11：
撒點小蔥，就可以大口吃肉，大碗喝湯了。
步驟12：
排骨的肉香和玉米的清香在唇齒間彌漫開來