芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。把它切塊，油炸後與豬肉一起蒸制，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。
今天就給大家分享一道下飯菜，芋頭扣肉的家常做法，很簡單，也很好吃哦。
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 用料：
走油肉
荔浦芋頭（切塊，炸好）
蔥段
姜片
蚝油，醬油，紅燒醬油，料酒
具體步驟：
将走油肉切成薄片，越薄，蒸出來的肉就越軟哦，切好備用
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 開始準備醬汁，一勺蚝油
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 兩勺醬油
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 一勺紅燒醬油
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 一勺料酒
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 攪拌均勻，醬汁就做好了
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 盤子上鋪上蔥和姜片
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 将肉片均勻蘸上醬汁後，整齊擺在盤子上
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 多餘的醬汁直接澆在肉上
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 依次擺上荔浦芋頭，荔浦芋頭最好提前炸熟了哦
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 将盤子放入蒸箱，開啟蒸肉模式
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 大約蒸制25分鐘
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 蒸熟出爐
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 蓋上一個較大的盤子，迅速地将盤子反過來
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 這樣子蒸肉就在上面了，快嘗嘗吧，入口即化哦~
舌尖上的美食，分享芋頭扣肉的家常做法，好吃不油膩，入口即化 
