這兩天真是熱了，35度的氣溫雖然沒有直接看37度的那種震撼感，但是體感已經是極為的不舒服了，是以成天的惦記着吃涼的。最近家附近的食寶街正好又新開了一家七八冷面，正好之前剛吃了西四的故鄉酒家的冷面，正好對比一下新老冷面之間的口味差別，是以這趟必須安排上。
先說下我來這家七八冷面的位置，中關村食寶街二期，臨着街面很大的招牌，原來這裡和二期内是通着的，但是現在裡面的門鎖了，隻能走前門了。進門後需要下個樓梯，裡面的話還是非常大的，環境也比較好，之前這裡是黃牛宴，目前七八冷面搬過來沒有太大的變化，用的餐巾紙還是黃牛宴的。不過說實話感覺七八冷面過來的有些倉促，細節，服務教育訓練，還有一些邊角衛生還是有待加強。
具體說說這次體驗的餐食吧，印象深刻的有冷面，火辣雞爪，炒年糕和烤串。
先說說當家冷面，可以說作為招牌的冷面的湯口調的是很不錯的，也是鹹口微甜，桌面上有辣醬可以自行添加調辣度，但是沒注意到有白醋瓶子，是以不知道酸度能不能自己調節，或者因為店裡忘記了在這桌放醋瓶子了。可能因為之前咱們吃的都是咱們北韓族冷面的關系，裡面都是加的半個雞蛋和泡菜的，是以七八的冷面的這種加的是鹌鹑蛋，沒有泡菜的冷面還需要适應一下，但是我看其它七八的店面說是放的雞蛋呀，難道也是因為新開是以沒準備齊，臨時用的鹌鹑蛋？不過冷面終歸還是好吃的，尤其是夏天來碗冷面确實開胃舒服。是以最後兩種冷面的對決上，因為習慣的問題，我還是更加傾向故鄉酒家的。
再有就是炒年糕，這道菜我感覺是最好吃的，韓式辣醬的味道都深入到年糕裡了，洋蔥和青辣椒也是提味，雖然有點辣，但是就愛這口。
另外這次的它家的幾款烤串感覺都不錯，牛肉串感覺挺嫩的，味道也好。但是就是芝麻撒的太多了，我了解這是為了增香，但是說實話，芝麻太多了，烤的不到位，感覺進嘴象渣子一樣，反而影響了口感，是以适度最關鍵，而不是過度，是以我在吃串的時候首先就是用簽子先刮掉上面的部分芝麻。
最後的火辣雞爪，上來後很有氣勢的感覺，鐵闆加熱出來的沸騰效果比較加分，看着被辣椒覆寫着但是卻不是很辣，小朋友我估計隻要不是太敏感辣的也能接受，軟爛很容易脫骨，也是很好吃。總體來說七八冷面還行，有點東西，夏天的話冷面一定會很受歡迎，家附近有冷面館子就更好了。
它家冷面和辣炒年糕配牛羊肉串的組合我想我下次去還是會再點。