吃梭子蟹的季節到啦……
By 503飛啊
<h2>用料</h2>
梭子蟹 3隻
東古醬油 适量
料酒 2勺
蔥姜 适量
鹽 依個人口味
小蔥 1根
澱粉 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、梭子蟹清洗幹淨，外殼掰開，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再對半切開。
2、梭子蟹切口處粘上澱粉備用。
3、蔥姜切片。
4、炒鍋燒熱倒入适量油，梭子蟹粘了澱粉的切口處朝下放入油鍋煎。
5、煎至表面微黃，放入蔥姜翻炒出香味。
6、沿鍋邊淋入料酒和适量東古醬油。加一小碗清水，放上蟹蓋。蓋蓋焖燒至梭子蟹熟。
7、翻炒均勻加适量鹽和糖調味。
8、淋上水澱粉勾芡收汁出鍋。
9、梭子蟹如此做，紅燒肉都不香了！
<h2>小貼士</h2>
鹽和醬油不能過量，隻需少許提鮮即可。 東古一品鮮，醬油品質高于國家特級标準56%，傳統曬制，醬香濃郁，鮮味十足，是廚房必備的一款好味道。
<h2>梭子蟹的營養功效</h2>
梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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