大家好！我是健康真象館。今天給大家分享的是怎樣在家做腸粉。腸粉屬于廣東的一種特色小吃，不過現在家附近的小攤都有賣腸粉，根據當地人的口味稍加改變下，賣得特别火爆。
做出來的腸粉晶瑩剔透、嫩滑爽口，天氣涼吃一份腸粉，不僅家人們胃口變好了，連平時的食欲也變好了，接下來為大家講解下如何做滑嫩爽口的腸粉。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">教你4招做滑嫩爽口的腸粉，省時又好吃！</h1>
第一步，先往碗裡倒入一碗米粉，由粘米粉和澱粉和成，比例是8：1，然後再倒入一碗半的水攪勻，粉和水的比例是1：1.5，攪勻後放置10-20分鐘左右，這樣可以讓米粉充分地融化，做出來口感會更好。
第二步，接下來準備的材料有花椒、八角、香葉、生姜片、胡蘿蔔片，洋蔥段還有香菜，鍋裡燒少量的水，把這些材料倒進去小火煮10分鐘左右關火，炒鍋裡油微熱的時候放入蔥花和蒜末炒出香味。
然後加入醬油和蚝油進去，再加入剛煮的調料水進去，用一個過濾網把裡面的調料過濾掉。加入少許的鹽、一勺白糖，再加入少許水澱粉，加點雞精攪勻就可以關火了，這個調料汁就做好了
第三步，盤子裡刷層油，因為油有防粘和增香的作用，然後舀一小勺粉漿倒盤子裡，然後打一個雞蛋進去，再放些泡好的米粉進去，然後把盤一起放鍋裡大火蒸2分鐘，裡面再加些洗幹淨的生菜煮20秒左右出鍋。
第四步，2分鐘蒸好後，拿出來用刮闆從一端往另外一端刮卷起來。卷起來後放在盤子裡面，用刮闆在把腸粉中中間切成3等份，往腸粉上面澆上調料汁，再加上炒好的青紅椒拌勻後就可以開吃啦！
這個腸粉我們就做好啦，這樣做出來的腸粉晶瑩剔透，口感滑嫩，非常好吃。做法也很簡單，非常合适帶飯族，喜歡的朋友可以在家嘗試做下！
歡迎關注我，每天教你一個做飯的小竅門！讓你越吃越健康！
#生活有溫度##秋日好時光##煙火鄉村話豐年#