“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。”
古往今來，蟹一直都是餐桌上的珍馐美味，更有衆多文人墨客為詠蟹而吟詩作賦。
詩仙李白在月下獨酌品蟹時，留下了“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高台”的傳世佳句。
大文豪蘇東坡在《老饕賦》中談及六種佳肴，其中就有“蟹微生而帶糟”。
秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。金秋時節，正是蟹肥味美時。
一條生活館這就為大家帶來“鮮廚神”的花雕酒醉洪澤湖大閘蟹，一盒4隻，每隻約2.5兩，個頭、分量都很足。
“鮮廚神”醉蟹選用的是母蟹，個個蟹黃飽滿、蟹肉肥嫩。
打開蟹殼，可以看到内裡蟹身也十分飽滿，呼之欲出的蟹黃，伴着撲鼻的酒香，看着更誘人了。
再對半掰開，蟹的鮮香撲面而來。光是聽着蟹殼“咔嚓”一聲裂開的聲音，就足以讓人垂涎三尺，一口咬下去隻有兩個字：滿足。
油汪汪黃澄澄，蟹黃飽滿明豔，隐隐約約的花雕酒香，吃完後連手指頭都被染進了香味。
豐腴的蟹肉和着酒香，甜嫩香滑。
剛入口，是一點甜，随後是蟹的鮮美在唇齒間漸次爆發，最後化作沁人心喉的醇香。
醉蟹好吃的關鍵在于醉鹵的調料。“鮮廚神”的醉蟹，湯汁可是經過秘制調配的。
用上好的陳年花雕酒腌制，再加上玫瑰露酒、白酒，因而味道十分醇香。
此外還添加了醬油、話梅、檸檬、花椒、辣椒等多種香料，再經過長時間熬煮，湯汁味道更香濃。
值得一提的是，它還把醉蟹傳統配料中的白砂糖換成了冰糖，令甜味的層次更飽滿，味道也更鮮美。
蟹黃的豐腴被酒香浸潤，蟹肉的鮮甜被醉鹵加倍，這樣做出來的醉蟹，怎能不令人食指大動！
“鮮廚神”熟醉蟹，現在一條生活館有售▼
規格：2.5兩×4隻
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來自洪澤湖的鮮美活蟹
洪澤湖，圖源網絡
洪澤湖，中國第四大淡水湖。大湖碧波，源遠流長，相傳乾隆皇帝下江南時，曾盛贊洪澤為“水鄉澤國，人間仙境”。
洪澤湖盛産各類魚蝦水産，有“日出鬥金”之美譽。這其中尤以洪澤湖大閘蟹廣為熟知。
一方好水養一方好蟹。洪澤湖水質良好，灘塗水淺、陽光充足，微生物、微量元素豐富，水草、螺蛳、蝦米等水生植物和底栖動物是天然餌料，為洪澤湖大閘蟹的生長提供了優越的天然環境。
是以，洪澤湖養殖出的大閘蟹，口感鮮、蟹黃肥。
螃蟹當然得吃“鮮”！“鮮廚神”所用的醉蟹，都是現捕現撈的鮮活大閘蟹，将活蟹先蒸後醉，因而酒醇蟹香。
“熟醉”的做法是将大閘蟹先蒸熟，再進行醉制。
首先将大閘蟹用小毛刷刷洗幹淨，入鍋蒸15分鐘，取出放入冰水中浸泡降溫，再将姜切片、蔥洗淨打成蔥結。
随後鍋中倒入油，小火爆香蔥結、姜片、八角、桂皮、花椒、陳皮，加入醬油和冰糖煮開後立即關火，放入黃酒和花雕酒攪勻。
最後，把調好的醉鹵汁加入白酒攪拌均勻，再把大閘蟹放入醉鹵汁中，浸泡24小時。
中途還需翻個面，讓蟹入味更充分。
為了讓大家嘗到味美鮮香的大閘蟹，“鮮廚神”的醉蟹都是現做現賣，收到貨後可直接食用。
另外，蟹屬性寒，建議搭配黃酒、溫性蔬菜等一起享用哦。
“鮮廚神”熟醉蟹，現在一條生活館有售
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