冬至前，白蘿蔔此做法，簡單一焖，鮮甜又營養，應季而食溫暖過冬。冬天氣候寒冷，再過不久就是冬至節氣了，這個時候有兩種蔬菜冷天吃特别好吃又營養，那就是白蘿蔔和大白菜，經過霜打後的蘿蔔白菜口感更清甜，鎖住了水分和營養，吃起來更清甜多汁，營養也更豐富了。我們家入冬後就經常吃白蘿蔔，冬天的白蘿蔔脆甜多汁，吃起來特别好吃，而且白蘿蔔中還含有豐富的維生素和膳食纖維，對幫助腸道消化很有好處。俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”也是有它的道理的。冬天也是吃白蘿蔔的時令季節，應季而食更營養健康，冬天不妨多給家人吃一些白蘿蔔。
白蘿蔔的吃法也有很多，冬天可以拿來做腌蘿蔔、蘿蔔幹、醬蘿蔔都是非常開胃的下飯菜。新鮮的蘿蔔可以拿來清炒、涼拌、炖菜、煲湯也都各有風味。很多人炖蘿蔔炖時候都少不了肉菜食材的搭配，各種蘿蔔炖排骨、蘿蔔炖牛肉、蘿蔔炖鴨湯等等，都是冬季的經典滋補菜。這裡要分享的是：魚頭蘿蔔煲，魚頭的鮮甜和蘿蔔搭配在一起，味道鮮上加鮮，葷素搭配營養也更全面了，價格也比牛羊肉要實惠多了，營養一點也不差，關鍵是家人也很愛吃，我最樂意做這道砂鍋菜了。
魚頭蘿蔔煲的做法也非常簡單，魚頭切小塊後提前加入配料腌制入味，蘿蔔切條，把蘿蔔條鋪在砂鍋底部，然後擺上腌制入味的魚頭塊，加入少許的清水，或者調一個自己喜歡的料汁一起，蓋上蓋子大火煮開，轉中火焖30分鐘，一道美味的魚頭蘿蔔煲就做好啦，非常簡單營養又好吃，葷素搭配營養也更全面，冬天，白蘿蔔和它是天生一對，鮮甜營養，孩子多吃體格壯，不怕冷，應季而食溫暖過冬。接下來一起來看看詳細做法吧。
【魚頭蘿蔔煲】
準備食材：魚頭半隻、蘿蔔一根、姜絲适量、蔥段适量。
準備配料：油适量、一勺黃豆醬】一勺醬油和一勺蚝油。
詳細做法：
1、魚頭切成小塊清洗幹淨裝盤待用。
2、蘿蔔去皮洗幹淨切條待用。
3、魚頭裡加上姜絲、一勺黃豆醬、一勺醬油和一勺蚝油。
4、拌勻腌制30分鐘入味待用。
5、砂鍋底部刷上少許的油，把蘿蔔條放入砂鍋裡。
6、把腌制入味的魚頭塊放入砂鍋裡。加入少許的清水。
7、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮30分鐘，即可。
出鍋前趁熱加入少許的蔥段點綴提香，這樣一道家常版的：魚頭蘿蔔煲就做好啦，這樣做出來的魚頭鮮香入味，蘿蔔吸收了魚頭的味道也變得非常鮮甜，葷素搭配營養也更全面，做法也非常簡單，一鍋焖鮮香又營養，冬天吃它再合适不過了，鮮香又滋補，适合全家人一起享用，做法也非常簡單。冬天吃蘿蔔賽人參，入冬後這道菜多做給家人吃，營養暖身又滋補，比牛羊肉強多了。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹饪小貼士：
1、魚頭切小塊，提前加入配料腌制入味，這樣焖出來的魚頭更鮮香入味好吃。
2、蘿蔔切成條，放入砂鍋底部，再鋪上腌制入味的魚頭在面上，這樣煲出來的蘿蔔吸收了魚頭的湯汁也變得特别鮮甜入味。
3、這裡做的是醬香口感的，喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的辣椒一起焖，也是非常開胃下飯的。配料中已經有足夠的鹹味了，這裡就沒有額外加鹽調味了。