這個夏天實作冰淇淋自由啦 新入了柏翠冰淇淋機 自己做0⃣️香精0⃣️色素0⃣️增稠劑 的百變冰淇淋吧 今天的仙人掌果冰淇淋 絕對驚豔 味道也絕對媲美哈根達斯 一起做起來吧
By 開心食記
<h2>用料</h2>
淡奶油 200克
牛奶 120毫升
蛋黃 3個
幼砂糖 50克
仙人掌果 2個
<h2>做法步驟</h2>
1、仙人掌果剖開，取果肉放入牛奶中浸泡10分鐘上色
2、取三個蛋黃加入幼砂糖，攪拌均勻
3、浸泡好的牛奶過濾到蛋黃液中，然後隔開水不停攪拌，加熱至稍濃稠的狀态，這一步也是給蛋黃殺菌
4、淡奶油用打蛋器打至有明顯紋路
5、加入放涼的蛋黃液攪拌均勻，然後倒入柏翠冰激淩桶中
6、柏翠冰淇淋機選擇冰淇淋模式，時間設定40分鐘，然後耐心等待吧
7、這個時間做好的是軟冰淇淋，挖出裝入矽膠冰淇淋模具，冷凍至硬，然後脫模就完成了
8、0色素0香精0增稠劑的冰淇淋，絕對媲美哈根達斯，顔色也是超美滴
<h2>小貼士</h2>
如果喜歡硬質冰淇淋~做好以後直接可以挖球的狀态，需要延長制作時間至60分鐘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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