封面新聞見習記者 曹钰
9月29日，封面新聞從重慶市商務委獲悉，第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨火鍋産業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）将于10月29日至31日在重慶悅來國際博覽中心舉行。
第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節新聞釋出會。
據了解，本屆重慶火鍋節規模空前，規劃70000㎡的展出面積，彙聚1000餘火鍋産業鍊企業，20000多種産業鍊相關商品。
“本屆火鍋節突出以專業化推動火鍋高品質發展。”重慶市商務委二級巡視員曾誠介紹道，規劃了品牌火鍋專區、品牌食材專區、“一帶一路”沿線友好城市專區、鄉村振興專區、調味品專區、酒水飲料專區、裝置及配套服務專區等八大展區，同期還将舉行中國火鍋産業創新大會、中國火鍋供應鍊發展論壇、2021成渝餐飲融合發展高峰論壇、重慶火鍋調味師大賽、爆品食材優選會與火鍋宴席展、國際火鍋采購大會等12項專業展示交流活動，并将邀請全球100個餐飲商協會組團參會參觀。
往屆火鍋節盛況。
其中，“鄉村振興專區”是本屆火鍋節首次設立。據介紹，重慶衆多鄉村産業都跟火鍋産業息息相關，比如石柱的辣椒、江津的花椒、武隆的苕粉、酉陽的食用菌......火鍋節是重慶名優特新農産品擴影響、拓管道、促銷售的絕佳視窗、平台和催化劑，對重慶鄉村産業延伸産業鍊、打造供應鍊、提升價值鍊具有重要意義。
15000㎡ “重慶勒座火鍋城”概念圖。
值得一提的是，本屆火鍋節現場最大亮點是将室外展區整體設計包裝成15000㎡ “重慶勒座火鍋城”。複刻重慶上、下半城城市特色，“重慶勒座火鍋城”以“火鍋星光大道”為界，上連集合全國火鍋品牌的火鍋大觀園，彙聚重慶特色美食的重慶味美食廣場與潮流跨界的火鍋文創天街，下接滿滿年代記憶與煙火氣的萬人火鍋宴，讓觀衆沉浸式體驗老街小巷、拾階而上的市井江湖，年代穿越、随興塗鴉的文藝懷舊，路橋軌道、賽博朋克的8D魔幻……
其中，由珮姐、劉一手、周師兄、秦媽、豪渝、庖丁家、朱光玉、後火鍋、怒火八零組成的“重慶火鍋天團”集中亮相，一站式飽你口福。
此外，本屆火鍋節首次采用“線上+線下”融合辦會，重慶火鍋節雲展業已上線，以資訊釋出、展商展品展示、交易對接為重點，突破空間限制，為全球觀衆提供看得見的智能體驗。
據介紹，重慶市火鍋從業機關1.66萬家，火鍋門店近3萬個，全年營業收入近600億元，全國的重慶火鍋店數量超過15萬家，火鍋全産業鍊收入超過千億元，從業人員近60萬人，多家大型火鍋企業在國外開設門店200餘家，年産值達2.28億美元，重慶火鍋底料出口到22個國家（地區）。
中國（重慶）火鍋美食文化節已成功舉辦十二屆已成為全國規模最大的火鍋類展會，已成為重慶人的城市節日和全國火鍋行業的年度盛會。
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