國慶的最後一天了，今天晚餐來點硬菜。一直想吃梭子蟹好久了，今天終于買了點。雖然沒有買到活的梭子蟹，都是冰凍的。但是終于吃到梭子肉了。再來一個黃瓜皮蛋湯，味道鮮香美味。一起來看看香辣梭子蟹，黃瓜皮蛋湯的做法吧。簡單好吃，巴适得很。
<h1 class="pgc-h-center-line">香辣梭子蟹</h1>
香辣梭子蟹
食材｜梭子蟹
輔料｜大蔥段，蔥花段，紅椒塊，幹海椒段，姜蒜片，花椒，生粉
調味｜豆瓣醬，火鍋料，啤酒，鹽巴，雞粉，白糖
【香辣梭子蟹】——麻辣美味
做法：
1.冰凍的梭子蟹打開解凍洗淨。
梭子蟹打開解凍
解凍後洗淨瀝水
2.準備一根大蔥去掉外皮頭尾，洗淨切片段裝盤待用，大蔥有助于去腥調味。
一根大蔥洗淨
大蔥切片
3.多點生姜刮去表面的外皮，然後切成片狀。
姜去皮洗淨
切成姜片
4.大蒜也要多點洗淨，菜刀拍一下就很好剝皮，露出蒜肉。然後我們再給它切成片狀。
洗淨的大蒜
拍一刀
輕松去皮
切成片狀
5.切一點配菜，我選擇的是甜椒一個。甜椒去掉頭，一分為二，改刀切成塊狀裝盤待用。
6.小米椒兩根洗淨切片，準備小米椒是我喜歡吃辣，這樣炒出來的梭子蟹更有味道。
7.幹海椒一大把，小蔥一根洗淨，也是一樣洗淨切成段。
8.準備一小塊火鍋料，切一半，更有味道。所有的配料都準備好了。
9.準備适量玉米粉，梭子蟹的蟹黃那裡沾點玉米粉，防止炸的時候蟹膏炸出，有助于鎖住美味。（千萬不要用蕃薯粉，我這個就是蕃薯粉，炸出來味道不一樣）
10.所有配料準備好後我們就開始起鍋制作美味了。鍋洗淨起鍋多加一點油燒油加熱。五成油溫就可以倒入梭子蟹。
11.梭子蟹也不能炸太久，兩分鐘即可撈出裝盤備用。
12.另起油加熱倒入準備好的配料，火鍋料小塊，一勺豆瓣醬，大蔥，幹辣椒段，花椒一大把，姜片，蒜片翻炒。
13.随後下入炸好的梭子蟹開始調味。
14.少量鹽巴，白糖一小撮，耗油，雞粉，啤酒，讓它燒三分鐘。
15.三分鐘後加入我們準備好的配菜甜椒塊。大火翻炒
16.最後再加入切好的小蔥段，颠勺翻炒就可以裝盤了。
好了，今天這道香辣美味的梭子蟹就制作完成了，味道巴适得很。感興趣的朋友們點贊收藏有時間給自己做一次香辣梭子蟹吧，最好再小酌一杯。
<h1 class="pgc-h-center-line">黃瓜皮蛋湯</h1>
食材｜黃瓜一根，皮蛋兩個
輔料｜蔥花，姜蒜沫
調料｜鹽巴，雞粉，香油
【黃瓜皮蛋湯】——鮮香好喝
1.兩個松花皮蛋去殼，皮蛋肉洗洗瀝水。
2.一個皮蛋可以切成四塊，首先對半切開，然後再對半切。
3.黃瓜一根去皮洗淨切片備用。
4.切好的皮蛋裝盤備用，起鍋燒油下入皮蛋煎一分鐘加蒜沫，加适量清水，适量鹽巴，水開熬兩分鐘。
5.熬過的皮蛋再下入切好的黃瓜片。煮兩分鐘，加雞粉，香油
6.最後盛出裝碗撒上蔥花即可。
好了，一碗鮮香好喝的黃瓜皮蛋湯也做好了。天氣轉涼了，可以多喝點湯暖胃。今天我的晚餐分享就到這裡了，祝大家節日快樂。天天都能開心。