国庆的最后一天了，今天晚餐来点硬菜。一直想吃梭子蟹好久了，今天终于买了点。虽然没有买到活的梭子蟹，都是冰冻的。但是终于吃到梭子肉了。再来一个黄瓜皮蛋汤，味道鲜香美味。一起来看看香辣梭子蟹，黄瓜皮蛋汤的做法吧。简单好吃，巴适得很。
<h1 class="pgc-h-center-line">香辣梭子蟹</h1>
香辣梭子蟹
食材｜梭子蟹
辅料｜大葱段，葱花段，红椒块，干海椒段，姜蒜片，花椒，生粉
调味｜豆瓣酱，火锅料，啤酒，盐巴，鸡粉，白糖
【香辣梭子蟹】——麻辣美味
做法：
1.冰冻的梭子蟹打开解冻洗净。
梭子蟹打开解冻
解冻后洗净沥水
2.准备一根大葱去掉外皮头尾，洗净切片段装盘待用，大葱有助于去腥调味。
一根大葱洗净
大葱切片
3.多点生姜刮去表面的外皮，然后切成片状。
姜去皮洗净
切成姜片
4.大蒜也要多点洗净，菜刀拍一下就很好剥皮，露出蒜肉。然后我们再给它切成片状。
洗净的大蒜
拍一刀
轻松去皮
切成片状
5.切一点配菜，我选择的是甜椒一个。甜椒去掉头，一分为二，改刀切成块状装盘待用。
6.小米椒两根洗净切片，准备小米椒是我喜欢吃辣，这样炒出来的梭子蟹更有味道。
7.干海椒一大把，小葱一根洗净，也是一样洗净切成段。
8.准备一小块火锅料，切一半，更有味道。所有的配料都准备好了。
9.准备适量玉米粉，梭子蟹的蟹黄那里沾点玉米粉，防止炸的时候蟹膏炸出，有助于锁住美味。（千万不要用红薯粉，我这个就是红薯粉，炸出来味道不一样）
10.所有配料准备好后我们就开始起锅制作美味了。锅洗净起锅多加一点油烧油加热。五成油温就可以倒入梭子蟹。
11.梭子蟹也不能炸太久，两分钟即可捞出装盘备用。
12.另起油加热倒入准备好的配料，火锅料小块，一勺豆瓣酱，大葱，干辣椒段，花椒一大把，姜片，蒜片翻炒。
13.随后下入炸好的梭子蟹开始调味。
14.少量盐巴，白糖一小撮，耗油，鸡粉，啤酒，让它烧三分钟。
15.三分钟后加入我们准备好的配菜甜椒块。大火翻炒
16.最后再加入切好的小葱段，颠勺翻炒就可以装盘了。
好了，今天这道香辣美味的梭子蟹就制作完成了，味道巴适得很。感兴趣的朋友们点赞收藏有时间给自己做一次香辣梭子蟹吧，最好再小酌一杯。
<h1 class="pgc-h-center-line">黄瓜皮蛋汤</h1>
食材｜黄瓜一根，皮蛋两个
辅料｜葱花，姜蒜沫
调料｜盐巴，鸡粉，香油
【黄瓜皮蛋汤】——鲜香好喝
1.两个松花皮蛋去壳，皮蛋肉洗洗沥水。
2.一个皮蛋可以切成四块，首先对半切开，然后再对半切。
3.黄瓜一根去皮洗净切片备用。
4.切好的皮蛋装盘备用，起锅烧油下入皮蛋煎一分钟加蒜沫，加适量清水，适量盐巴，水开熬两分钟。
5.熬过的皮蛋再下入切好的黄瓜片。煮两分钟，加鸡粉，香油
6.最后盛出装碗撒上葱花即可。
好了，一碗鲜香好喝的黄瓜皮蛋汤也做好了。天气转凉了，可以多喝点汤暖胃。今天我的晚餐分享就到这里了，祝大家节日快乐。天天都能开心。