再次看到吳江微報公衆号2016年的一篇文章。文章的作者叫周小芳，是吳江美食吃貨隊欄目的主編。文章開頭說：本周，跟随着微報“吳江美食吃貨隊”的腳步，我們來到了美麗汾湖。這次的汾湖之行，與其說是探尋美味，不如說是喚醒“鄉愁”。
文章開頭是“莘塔篇有一種包子，那是青春的記憶”，介紹了莘塔的兩家饅頭店，一是王小軍饅頭店。該店主營肉包子、菜包子、白饅頭、花卷等，位址在莘塔新傳路269号。
當年的王小軍饅頭店
文中說：“這家包子店就開在莘塔中學對面，伴随着一屆屆莘塔學子的求學生涯，也見證了莘塔兒女的青蔥歲月。如今學子們都已學成立業，或已在各地安家生活，但隻要每次回到家鄉，總會到王小軍的饅頭店買上幾個，其實大家吃的不是包子，是青春記憶！”當時，該店已開了十八年。
接下去介紹的是阿木生饅頭店。主營：定制糕團、黃松糕（15元/蒸）、糯米團子（2元/隻）。位址:莘塔新傳路。文中寫道：“莘塔人每逢結婚、滿月、進屋、讀大學，乃至于如今的買了新汽車，這些家裡辦大事請客的，都會到木生店裡定黃松糕，按習俗一般都是定6蒸或者8蒸，木生老人也見證着莘塔人家那些幸福的時光……”
我作為一個莘塔人，卻從來沒有聽說過這兩家店。因為平時早餐基本上都是在家裡吃的，在外面吃得不多，是以，對莘塔的早餐店不是太了解。我雖在莘塔中學讀過書，但我們讀書時，學校附近好像還沒有什麼早餐店。我是1978年從莘塔中學高中部畢業的，王小軍的饅頭店是1998年開業的。
在我的記憶中，同學陸土平的父親做過糕團，店面在裡仁橋往西100米，用鐵皮搭建的，陸土平在鐵皮上寫了“老陸糕團店”幾個字。老陸每天一大早開門，給本地居民提供早點。早上主要供應小馄饨、豆腐花、飯米團等。
小馄饨
豆腐花
店裡還有麥芽餅、青團子、紅糖方糕、白糖方糕、發糕等糕點。
麥芽塌餅
青團子
紅糖方糕
我不記得是否在老陸糕團店買過東西。老陸參加過抗美援朝。他是小鎮上較早的個體戶，曾去蘇州開過會。
另外，人民橋東側，每天早上有幾輛小三輪車，是幾個本地的婦女，供應粽子、糕團等，不做饅頭。幾年前曾買過幾次。這幾年，似乎受外地早餐攤的沖擊，本地人的早餐攤少了，在人民橋附近供應早餐的攤點，差不多以外地人為主。
印象中，莘塔的早餐店（攤）本來就不多。莘塔老街上當年隻有一家點心店，早晨供應面、馄饨。大衆飯店早晨也供應面、馄饨，中午、晚上供應飯菜。據說，大衆飯店在逢年節時，還增加湯包、燒賣之類的傳統小吃。據《莘塔鎮志》介紹，市河東西兩岸有多家點心店，其中，經營時間比較長的有張氏兩家點心店，一直持續到新中國成立。
三蝦面
做大餅油條的隻有這一家。在老街西岸，茶館和莘塔旅館之間。買的人很多，大餅油條又是現做的，是以隻能排隊。大餅有鹹和甜的兩種口味，鹹大餅是長的，甜大餅是圓的。
長大餅
圓大餅
鹹大餅裡面有一點豬油，還有香蔥。甜大餅裡面是白砂糖。相比而言，喜歡吃鹹大餅的人多一點，香脆可口。大餅的外表，還粘有一些芝麻。油條和大餅，一般是夾在一起吃的。大餅夾油條，是我們這裡，特别是漁民們，在很長一段時期裡是最主要的早點。
大餅油條
大餅夾油條
大概在二十多年以前，在現在的裡仁橋菜場附近，有一家沒有名字的面店，店主叫阿大，大約五十多歲年紀，店裡的設施很簡陋，供應的品種也不是很多，記得有雪菜肉絲面、榨菜肉絲面、大排面、爆魚面、大小馄饨等。他的爆魚面特别好吃。由于價廉物美，每天來店裡的顧客很多。現在，這家沒有名字的面店可能早已關門了。人民橋旁邊的一家春餐飲、阿全排擋等幾家是本地人開的。據說，一家春的面和客飯都做得不錯。但這家店裡我都沒有吃過。莘塔中學旁邊的老蘇州面館，也開了近十年左右了吧，似乎口碑比較好，我在這家店吃得比較多，一般都會吃爆魚面。
榨菜肉絲面
大排面
爆魚面
莘塔本地人開的面店似乎已經很少了。以前的大餅油條也沒有了。
阿木生饅頭店似乎也關掉了。王小軍饅頭店還在開着，店主好像是他的兒子。
小鎮的飲食店，有很多已經消失了，但記憶還在。也許，那就是鄉愁，或者說，是鄉愁的一部分吧。“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京”，這是汪曾祺先生寫下的話。也可以這樣改一下：“沒吃過水鄉的糕團，不算到過江南。”
本文作者：張建林
責任編輯：顧曉紅、王秋蕾
技術編輯：吳英
圖檔來源：張建林、館藏及網絡
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