#蘆筍##小小生活習慣對我們的健康也有大影響，養護心血管健康的方法，大家都get了嗎？##糖尿病飲食#
指導專家：暨南大學附屬第一醫院中醫科主任醫師 朱曉峰
蘆筍有“餐桌公主”的美譽，因營養豐富、脆嫩爽口，使其大受歡迎。對于糖尿病人來說，食用蘆筍還能維護心血管健康，預防高血壓的發生。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蘆筍富含硒元素及蘆丁，有助防治心血管疾病</h1>
暨南大學附屬第一醫院中醫科主任醫師朱曉峰表示，蘆筍是一種“三低”食物，有助低熱量、低脂肪、低升糖指數的特點。
研究發現，蘆筍富含黃酮類化合物——蘆丁，及皂苷、甾體、氨基酸、多種維生素、硒、鋅、鐵、蛋白質、多糖等多種營養成分。蘆丁為維生素P的重要組成部分，具有維持血管正常滲透壓、減低血管脆性的作用，臨床上常用于治療各種因毛細血管脆性增加而引起的出血性疾病，如高血壓、動脈硬化等。
蘆筍的含硒量也高于一般的蔬菜，同樣對人體的心血管系統健康大有裨益，能夠發揮預防動脈硬化、抗炎、抗過敏、抗氧化的功效。
而且，硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，進而改善糖尿病患者的相關症狀。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">糖尿病人宜每天食用150~200克</h1>
朱曉峰指出，蘆筍的升糖指數少于15，屬于低升糖指數食物。它可以根據個人口味，與其他食物靈活搭配，烹調成各種美味菜式。
但從中醫的角度來看，蘆筍性味偏寒，體質虛寒的人來說并不适宜多吃。尤其是體虛的糖尿病人，每天食用蘆筍不能超過150~200克。相反，對于體質燥熱者而言，則不妨多吃蘆筍。
“部分人在食用蘆筍後，會出現頭暈頭痛、皮膚癢、腹瀉等過敏症狀，這類人群不适宜食用蘆筍。加上蘆筍的嘌呤含量相對較高，痛風患者不宜過量食用，以免加重痛風問題。”朱曉峰提醒。
推薦菜單
清炒蘆筍
材料：蘆筍200克、蔥粒50克，鹽、澱粉、料酒、醋各适量。
做法：将蘆筍洗淨、切段備用。鍋中加油燒熱，加入蔥粒爆香後，放入蘆筍翻炒，并加入适量料酒、醋、鹽，翻炒至蘆筍變熟。最後，加入澱粉水收汁即可。
文/健康參考全媒體記者 陳曉琨
通訊員/張燦城
圖/來源網絡
編輯/陳曉琨