星标這個公衆号，據說食運會變好
還會瘦，并且經常喝好酒
自從擁有了空氣炸鍋，可太想吃炸的了。
炸秋葵炸西藍花是固定節目，還心血來潮炸過一次雞腿肉，大蒜辣椒面檸檬鹽腌入味兩個鐘，輕油薄粉下鍋，吃着燙口多汁，和店裡那些deep fried口感幾乎沒差，這可不是健康得多了！！！
就是搞起來有點煩。一直挺想買冷凍預制品的，油都不用刷，丢進去自己炸自己（雞翅肉條啥的都自帶足夠的油），10分鐘就能吃上熱乎的；但超市冷櫃逛半天也拿不定主意：動不動就是1公斤大包裝，不好吃哪能辦？
求炸得炸，繼速凍餃子、速凍川渝抄手以後，凍品小能手理象國進軍炸物，單包200克，正經五花小酥肉了解一下！
收到樣品，講真我心裡沒什麼底。餃子抄手那都還是好做的，小酥肉，火鍋店、串串店的固定CP，難道不是必須吃現炸的嘛？外賣肯定不行的呀，到家早軟了救都救不回來。
在家實操了幾盤，寬油炸、空氣炸鍋、甚至小烤箱都試過了，負責任地說，我絕對會回購……幾個原因：第一，好吃，真的好吃，肉的比例很高；第二，友善啊，10分鐘搞定比外賣快多了，想吃就吃；第三，空氣炸鍋不加油還是挺健康的；第四，一包200克放冰箱不占地方，也不會一口氣吃太多……
花好月圓夜，人在家中坐，刷劇打遊戲，熱氣騰騰、外酥内肉、滋着靈魂椒麻香氣的酥肉，配個冰闊落，才覺得我這班沒有白上、Barre沒有白練、日子也沒有白過嘛！！！
來，感受一下我真實的快樂：
趁熱直接吃！一燙抵三鮮，感受燙手燙舌的快感，搭配肥宅快樂水，打開鱿魚遊戲，真呀真快落。
泡在湯裡吃！酥肉之是以能成為火鍋标配，和日本人的湯（炸）豬排差不多是一個原理。請教了下鄧師傅，原來酥肉最早蘸的是白湯，酥脆的面衣吸了湯汁變得軟糯鮮香、酥而不爛，一種食物兩種心情，涮不涮都好吃，就是這麼神奇。
更簡單的，配個泡面也不錯啊，左手皮卡丘，右手小酥肉。把肉肉浸到泡面裡，隻要幾秒鐘，中間的瘦肉部分就能充分吸到湯汁入味，讓你盡情感受内裡鮮美juicy、外層依然微脆的奇妙對比！
可以一碗泡面裡塞滿肉肉，孤單單的小泡面瞬間更新豪華酥肉套餐。心情也随之歡樂滿滿！
喝什麼？除了喝冰可樂，再給大家提供點思路，甜甜的或者帶氣泡的液體基本都可以：椰子水、巴黎水、啤酒、香槟、甜酒……隻要你愛，百無禁忌、豐儉由人，爽才是硬道理！
理象國的靠譜程度無需贅言，兩篇圖文為證：餃子煮出來跟手擀的一樣，紅油和老麻的抄手，甚至能battle下去一大批川渝街邊的小吃店。
但你說一個凍品酥肉，到底憑什麼能這麼好吃呢？
小酥肉說複雜，好像也不是個多複雜的東西，說不難吧，還真的很容易踩雷：
翻了幾個道地川廚做菜的視訊，關鍵在于肉要好、用料實誠，炸完要夠脆，且澱粉感不重（裹得要薄），吃進嘴裡酥香可口、肉感紮實。但放眼全上海，除了本人真愛南興園，還真沒吃過什麼特别好的酥肉。
以前在上海的火鍋串串店吃過不少翻車版本的，咬開發現要麼面粉比肉還多，要麼筋筋拉拉，要麼幾乎直接是純油肉的，瞬間下頭.....這類出品，一看就知道是邊角料湊數的。
可理象國這個凍品酥肉，質感太驚豔了！
跟手指差不多粗吧，豐腴肉感拉滿，香料也是原粒可見，從空氣炸鍋裡一取出來，金黃的面衣還冒着油泡泡，椒麻香氣5秒内充斥廚房。
理象國的研發團隊裡到底有多少四川人？請收下我的膝蓋。
最道地的四川小酥肉，選的就是有肥有瘦、比例剛剛好的五花肉，而且得是一整條原切的那種，才能在足夠有嚼勁的同時，帶來香潤豐腴的脂肪暴擊。
理象國用的五花肉，就是那種符合挑剔食客黃金審美的、真正肥瘦均衡的五花豬肉，良心肥瘦相連，肉眼可見，吃進嘴的肌理感更清晰。不信去上海那幾家排到爆的火鍋店裡比較一下好了，也找不到如此肥瘦均勻、吃口感人的三層五花酥肉。
這兩天為了寫這篇，又搜了一些市面上其他凍品小酥肉的配料表，幾乎全是不指明具體部位的精瘦豬肉，甚至還有混進雞肉的，明顯是為了節省成本的操作......但那種柴柴的肉吃起來，跟正經五花肉怎麼能比啦！
裹粉，要夠薄，炸完也要夠脆。
一方水土養一方人，就連粉也是如此：理象國為了還原道地川味，特地選了四川本地蕃薯澱粉，對，一定要是當地的蕃薯粉（不要問為什麼，不是四川黃豆醬油熬的複制醬油根本就不是那個味兒），這樣炸出鍋的肉外層更酥脆、裡層更軟嫩，口感上還更香甜，真正複刻了川渝街頭那種熱騰騰酥肉的原汁原味。
調味，要能瞬間勾住你，但也要懂得過猶不及。
香辛料的香氣不能被面衣悶住，要足夠香，出鍋能讓你一激靈的那種，不過吃的時候又不能蓋過肉的本味，後味最好還要留點淡淡的香料餘韻，才能勾得人一根接一根愛不釋手。
而且理象國這次一如即往地高産，除了經典的椒麻，還開發了茴香、孜然兩種奇妙口味：
椒麻味，和他家老麻抄手一樣，用的是花椒之都、四川漢源花椒。這袋子一拆封，還是冷凍的都能聞着味兒！椒麻鮮香，吃到嘴裡絲毫沒有普通花椒的苦感，隻有更濃郁、更勁道的麻香，越吃越上頭，還原川味之魂。
茴香味，神奇的腦洞口味。不是八角也不是綠色的茴香葉子，就是那種清清香香的整顆甘肅小茴香籽（我手指點的地方）。你還别說，小茴香和豬肉放在一起的味道，有點像北方吃茴香餃子的即視感，嚼完肉咽下去，滿口清新餘韻，突然想起了意大利香草炸豬肉，我，被俘虜了！
孜然味，愛吃羊肉串的朋友們可以看看這個，五花肉配孜然，居然有種以假亂真街邊撸串的感覺？！新疆喀什孜然，孜香濃郁燒烤風味，仿佛羊油味兒吃都出來了，特别香。不過我個人就……總覺得這個描述哪裡不對。
做起來也超級省事，無需解凍，直接扔鍋裡就行。在包裝袋上推薦了三種做法，1.油炸 2. 空氣炸鍋 3.炖菜，我喜歡吃脆的，是以隻嘗試了前兩種。
經典油炸，固然是香的，把油燒熱，筷子插進去看到大量冒泡，就說明油夠熱了；計時3分半，炸到金黃酥脆即可。
隻不過，你懂的......都開大油鍋了，吸油紙不多墊個幾層，感覺自己今天早上Barre又白跳了。
終于可以說了，空氣炸鍋YYDS！！！五花肉本來就有足夠多的脂肪，無需添加任何額外的油，10分鐘，就完全可以複刻出媲美真油炸的酥脆質感！連油錢都省了！
而且，比油炸的更燙、更香口、更酥脆，你敢信？！！！
不加一滴油的“油炸食品”，熱量比你想得低多了，不如我們來算算：每袋3-4人份，一袋200克的分量，哪怕一人吃一半100克好了，不添加額外油脂，按照包裝标示算下來也就440大卡——
卡路裡比同樣100克的餅幹還稍微低點，yeah，again，你敢信？
在包裝說明之外，我也額外開發了用自家千石阿拉丁小烤箱加熱的做法：180度5分鐘徹底烤熟，再換200度8分鐘上色，一樣外皮香脆，内芯多汁，沒有空氣炸鍋又想省油的，不妨嘗試此法。
最後還是那句話，理象國的凍品，每一款都超用心，閉眼買就是了。
這個正經小酥肉，反正我又真香了，無限複購VIP，算我一個。
好啦，老規矩點選下方小程式下單
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