《虎皮尖椒》

《虎皮尖椒》

走在大街上，有些許油炸辣椒的味道飄了過來，輕輕的過去了，既不刺鼻，又不齁嗓，柔柔的……

誰家廚娘備佳肴呢？真有點“虎皮尖椒”的味道！

那一絲飄來的香味，像極了這虎皮尖椒特有的味道，辣椒熟了，咬一口，外焦裡嫩，辣椒糯糯的，那香味主要來源于油煎的過程，辣椒熟了，辣香味就随着油炸蒸發飄了出來……

那一拃來長的青辣椒表皮被煎的爆起，辣椒裹着的外衣，青裡透着些許金黃，金黃的外殼色彩豐富，肉餡将辣椒撐的無比飽滿，通過油煎烹炸的肉餡從辣椒根部擠了出來，油亮油亮的……

這虎皮尖椒的烹饪，椒皮膨脹起來，多虧了裡面的肉，更得益于外挂的汁，各家自有秘籍，他人不得而知。

門外漢瞎琢磨，這辣椒的挺拔，是否要借鑒了炸油條的工藝呢？炸油條的老手，是否越界可以成就虎皮尖椒的美味呢？不得而知……

不管是炸油條的老手，還是烹饪虎皮尖椒的廚娘，油條的形成，由綿軟到強硬，虎皮的造型，由青脆到斑斓的酥脆，從裡到外，“小白臉”到“老不要臉”的形成，那真是生活藝術的精彩呈現！

炸油條的藝術家，真乃“老油條”也！技藝的成熟，把控的超然，謂之“老油條”當之無愧！

油炸油條，油煙味太重，老油條，藝術雖是藝術，但或多或少沾染了強爆的感覺，太生猛……

虎皮尖椒的烹制，善于借題發揮，自我完善，生活藝術化的奉獻，釋放了誘人的香味，垂涎垂涎……

2021年1月12日楚之潤于石家莊記之。