冬瓜瘦肉湯：肉片滑嫩，湯汁鮮美

秋季冬瓜豐收，冬瓜營養豐富，能夠清熱解毒，利尿消腫，減肥等功效，今天用冬瓜來做一道老少皆宜，味道鮮美的冬瓜瘦肉湯。

冬瓜瘦肉湯

所需食材：

冬瓜 300g

瘦肉 120克

蕃薯澱粉 一大勺

蔥 一根

姜 适量

水 适量

料酒 一勺

醬油 一勺

白胡椒粉 适量

鹽 适量

雞精 适量

油 适量

烹饪步驟：

1. 準備食材備用。

2. 豬肉洗幹淨切成一厘米厚的薄片。

3. 加入一勺料酒，一勺醬油，适量的食用油，适量的鹽和白胡椒粉一勺蕃薯澱粉。

4. 拌均勻腌制片刻，抓拌至這種粘稠的狀态。

5. 冬瓜削皮洗幹淨，切成薄片。

6. 姜切成姜絲，蔥白切粒，蔥葉切成蔥花。

7. 鍋燒油下入姜絲和蔥白，炒出香味。

8. 加入冬瓜翻炒幾下。

9. 加入适量的水大火煮開。

10. 水開後下入肉片，然後把肉片攪散。

11. 加入适量的鹽和雞精攪拌均勻。

12. 盛入湯碗中撒上适量的蔥花即可。

13. 一道味道鮮美，老少皆宜的冬瓜瘦肉湯就做好了。

來源：美食天下

責編：蘇昊 實習編輯：趙萍

編審：周曉雪

終審：錢紅兵