在料理中一半生蒜、一半熟蒜(蒜蓉醬)就是港式金銀蒜的概念；有些食材雖然不起眼，但就像電影裡的黃金配角一樣，能夠在關鍵時刻，出奇制勝。粉絲就是這樣的一味寶藏食材、價廉物美、吃在嘴裡柔潤勁道爽滑，口感一級棒！
一.食材：鱿魚(整隻)、粉絲。
二.香辛料：蒜、小洋蔥(幹蔥，可用紫洋蔥代替)、蔥、(生)辣椒。
三.調味料：醬油、蚝油、白胡椒(粉)、糖。
四.步驟：
1.整隻鱿魚請賣家處理好(去牙、眼、内髒和皮)洗淨，将粉絲剪短、泡軟(泡水15分鐘)，蒜、小洋蔥(幹蔥，可用紫洋蔥代替)、(生)辣椒切碎和少量蔥花(或蔥絲)備用。
2.鍋中少量底油爆香小洋蔥和一半的蒜蓉、加入醬油，關火後加入、蚝油、糖和另一半蒜蓉攪拌均勻備用。
3準備一适合蒸的器皿，将粉絲鋪底、鱿魚切斷但保留形狀鋪在粉絲上，再鋪上我們的秘制炒醬，水開後蒸6分鐘。
4.取出後灑上蔥花(或蔥絲)和辣椒碎、淋上熱油，搞定。
鱿魚卷又鮮、又嫩，粉絲吸收了精華，港式海鮮酒樓的經典美味在家也能輕松作！兩捆粉絲瞬間就被消滅了！