來源：消費者評論網絡（ID：XFPL1894）
編譯：第九類
白葡萄酒的香味、醬汁、濃郁香味、香味、大米香味、鳳凰香味、芝麻香味、藥香香味等多種類型，而米香味的白酒比較少，那麼到底，米香味的白酒是什麼呢？下面是小編輯的下部米香白色條嗎？
從釀酒史來看，米飯風味是最原始的，釀造過程是最簡單的。米香酒具有蜂蜜香味柔和、甜美醇厚、優雅純淨、回味悠長的工藝特點，加上營養豐富、綠色健康、無雜雜味，在我國釀酒史上有着悠久的聲譽。
<h1類"pgc-h-arrow-right"data-track""5">什麼是米香酒？</h1>
米香酒，又稱蜂蜜香味型，是中國四大傳統酒類（醬汁、濃稠、清澈、米飯）之一。它以大米為原料，經固體、半固體發酵、蒸餾、貯存、老熟工藝制成。米香味的白酒也被稱為餅幹，因為它被用作糖化發酵劑（葡萄酒藥，酒餅，白藥）。
<代表"pgc-h-arrow right-right"資料軌道""7">米香酒</h1>
廣西桂林的三花酒，其起源也可以追溯到南宋，最初由"主廚"制作，引進民間後，晚清出現了專業的釀酒作坊，到民國各地，坊遍布桂林。
1941年香港淪陷後，外國葡萄酒的進口量大大減少，酒精的來源困難，所有行業都用三朵花代替酒精。于是，桂林酒業發展迅速，1949年後，國家彙集了來自各條路線的優秀釀酒師民間酒莊，1952年成立了桂林酒廠（後更名為桂林飲料廠，1987年改為桂林酒廠），沿用傳統工藝，繼續釀造"三花酒"。
1957年，全國小宋酒評會，桂林三花酒業被評為首屆，1963年全國酒評會，被評為全國優質酒類，并榮獲銀質獎章;
如今，桂林三花酒在廣州、上海、武漢、北京、天津甚至港澳兩地都廣為人知，素有"桂林茅台"之稱。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"9">為什麼大米香味的白酒沒有顯示出其他三種基本香精的市場表現突出？</h1>
首先，技術陳舊，缺乏适應現代市場研發和釀造更新的技術。
與濃濃醬不同，米香酒産品的釀造和技術研發沒有經過殘酷的市場競争考驗，酒體和消費者之間的接受度存在很大差異，業界不能簡單地從傳統的釀造藝術來看米香酒的發展，而且從市場和消費上可以适應現代消費者的需求。
其次，市場疲軟，管道接受度低，商業模式陳舊。大米香味的白酒已經從基本/大衆烈酒類别惡化為利基/個性化口味類别。
目前，粵酒在米香酒領域管道和商業模式的探索，并取得了一定的經驗。例如，九江雙蒸選擇了"大單品"和"小酒廠"模式，試圖打造大米香味酒的戰略基礎市場;總的來說，米香酒市場的布局和商業模式對這一品類的發展具有重要意義。
第三，龍頭企業缺乏崇高理想，缺乏對行業的戰略眼光。一個酒香味的成長，引領企業的牽引力是十分關鍵的。
例如，醬味白酒、茅台酒起到了至關重要的作用，掀起了整個中國白酒醬的香味潮;比如香型白酒，白酒一直高舉着香味的旗幟，為香型白酒的興起樹立了汗馬信用。即使是小衆香水類型，行業龍頭企業的作用和價值也不容忽視。
相反，米香白酒目前處于"群龍無頭"的狀态，更多的是自己的門戶，自身的壁壘，嚴重影響了這一品類的成長。
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