大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。
2、 今天老劉就來分享一下“紅燒鲫魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
鲫魚、大蒜、生姜、小米辣、醬油、醬油、蚝油、黃豆醬、白糖、剁椒醬、香菜、青蒜葉、味精
4、先在鲫魚上打上花刀。鍋控幹後用生姜擦一下，再撒上少許食鹽，這樣煎魚時不容易粘鍋，再放入少許食用油，然後放入鲫魚煎一下
5、一面煎好以後再翻一面，鲫魚煎好以後盛出。另起油鍋，放入姜蒜小米辣爆香，再放入清水、醬油、醬油、蚝油、料酒、兩勺黃豆醬、一勺白糖、食鹽、自制剁椒醬，放入煎好的鲫魚
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢炖20分鐘。時間到時，放入一勺味精，把湯汁淋在上面把味精化開，再撒上青蒜葉、香菜點綴，就可以出鍋裝盤了
7、鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除赢、溫胃進食、補中生氣之功效
老劉目前已累計釋出1700+條視訊了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以背景私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來友善，是我老劉莫大的榮幸！