在我國陝西、四川一線及以南各地的水邊、山坡路旁、灌叢中生長着一種菊科草本植物，人們叫它野茼蒿，在春天通常采摘它的嫩莖葉食用。下面我就介紹這種植物的一些情況。
一，野茼蒿的植物學資訊
1，名稱和分類屬性
野茼蒿是正式中名，這個名稱出自《中國植物志》；其學名為Crassocephalum crepidioides（Benth.）S.Moore，是1912年正式命名發表的；它的學名異名為Gynura crepidioides Bentkh.，這個異名在《中國植物志》中已經修訂，不再作為學名使用了；别名還有草命菜、東風菜、假茼蒿、昭和草等；需要注意的是在一些資料中别名還多記載為“革命菜”，出處需要考證；在植物分類學中屬于菊科野茼蒿屬植物（有些書籍中還記載為三七草屬Gynura植物，這個是以前的觀點，現在已經劃歸野茼蒿屬了）。
2，分布和生長環境
野茼蒿在我國主要分布于陝西南部、甘肅南部、四川一線及以南各省區；通常生長在陰山溝、林下、水旁、山坡路旁、灌叢中，是一種分布廣泛的雜草。
3，外形特點
一是為一年生草本，莖直立，高度20-120公分，莖表面有縱條紋，不分枝或少分枝。
二是單葉互生，葉片膜質，葉柄長2公分左右，通常有窄翅；葉片形狀卵形或長圓狀橢圓形，近基部常有1-2對不規則羽狀裂片，葉邊有不整齊尖鋸齒或重鋸齒；莖上部葉小。
三是頭狀花序多數在莖上部排列成傘房狀花序，總苞鐘狀，小花全部筒狀，兩性，花冠粉紅色，7-12月開花；
瘦果圓柱形，紅色，冠毛多數，白色，十月後果實成熟。
二，野茼蒿的主要用途
第一，在分布區人們通常把它的嫩莖葉作為野菜食用，
其味道松脆，清香，是一種優質野菜。吃法有涼拌野茼蒿、清炒野茼蒿、
野茼蒿炒肉絲、蒜蓉野茼蒿等等。
據測定，野茼蒿主要含有水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、尼克酸等營養成分。是以野茼蒿是一種很好的綠色食材。
第二，野茼蒿的全草可入藥，其味辛，性平，具有健脾、消腫、清熱解毒、行氣、利尿功效。藥用時請遵醫囑。
第三，野茼蒿也可作綠肥植物種植應用。