入秋以後，一直感覺燥燥的，容易上火。今天做一道蘿蔔肉丸子，不僅味道鮮美，而且低鹽健康。白蘿蔔有諸多功效，其中之一就是清涼下火，可以對抗秋燥。
By 月影寫梅無墨痕
<h2>用料</h2>
豬肉末 适量
白蘿蔔 半根
小蔥 2根
雞蛋清 1個
蚝油 半湯匙
鹽 适量
草果粉 适量
姜粉 适量
澱粉 适量
十三香 少量
<h2>做法步驟</h2>
1、食材。肉末有點肥肉更香，但我是三高，隻用淨瘦肉。
2、白蘿蔔擦絲，撒點鹽腌一下。出水後倒掉水，再用清水沖洗一下，擠幹水。
3、小蔥切碎，加入肉末，再加半湯匙蚝油、一個蛋清，适量鹽、草果粉、姜粉、澱粉，一點點十三香，順一個方向拌勻。
4、加入蘿蔔絲，拌勻。
5、核桃大小的丸子，放進盤子。
6、放進蒸鍋，大火，水開後轉中火。15分鐘。出鍋，把湯汁倒掉賣相好一些。
7、味道非常棒，是一道健康營養的菜。雖然沒有肥肉，口感卻不柴。
<h2>小貼士</h2>
1.蘿蔔絲可多可少，看個人喜歡。 2.蘿蔔絲用鹽殺出水分後，再用清水沖洗，可以去掉芥子油的辣味。 3.十三香可以提味，但不能多。不喜歡十三香的味道可以不放。 4.加蛋清和澱粉是為了容易成形。
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