麻辣酸菜魚，麻辣酸爽，非常好吃下飯。
By 大羊羊愛美食
<h2>用料</h2>
麻辣酸菜魚調料包 1包
水 适量
料酒 1湯匙
鹽 适量
胡椒粉 少許
姜 1塊
蒜 4瓣
雞精 少許
植物油 适量
幹辣椒 5個
青花椒 适量
小蔥 2根
草魚 一條約2斤
生粉 适量
老豆腐 1小塊
<h2>做法步驟</h2>
1、先把用來煮魚的食材洗好切好，備用。
2、殺好的草魚，把魚骨和魚肉分開，魚骨斬斷，魚肉斜切片。
3、把魚片沖水之後控幹水分，調料包裡面有腌魚的料包，倒進去下手拌2分鐘，在腌制5分鐘。
4、鍋中燒油，油溫5成熱放入姜片，少量幹辣椒，下入酸菜炒香，然後放入魚骨，翻炒幾下，加适量水煮開，放入老豆腐小火煮20分鐘，在用漏勺把酸菜魚骨都撈出來放入湯鍋，在把腌好的魚肉一片一片放入湯中煮，魚湯重新煮開即可倒入湯鍋。在重新燒油，幹辣椒花椒蒜末蔥花灑在魚肉上，，倒入熱油，一道美味的酸菜魚就完成了。
<h2>小貼士</h2>
選擇酸菜魚調料包一定要選好，直接影響味道哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。