2021/04/24 星期六 甯波東錢湖
早飯後沿着酒店湖邊步道溜達，步道修的不錯，與北京奧森公園的健身跑道一樣，伴着湖光山色，一圈走下來，身心舒暢。
岸邊的小船，挂着一個紅燈籠。
撈蝦的老人
11點坐車去吃中飯。沿着環湖公路開十幾分鐘，到了湖邊的一家農家樂。門口處有家小阿四農家樂，門口排着隊，生意很旺的那種。安排我們吃飯的朋友說，每逢周末節假日，這裡都有很多人，人均100多的消費，吃吃湖鮮倒也值得。我們沒有去湊熱鬧，去了濕地公園裡的大田山居。
環境很美
廚房裡幾個年輕師傅做了幾個菜，都是店裡日常菜式，感覺不太像農家樂的出品，有點城市餐廳的模樣。
香椿豆腐
XO醬拌筍絲
腌蟹
錢湖四寶之湖蝦。蝦肉緊實，鮮甜。
錢湖四寶之錢湖之吻。就是一口把螺蛳肉吸出來。我這個北方人很難做到，試了五六個之後，才吸出一個。
紅燒魚唇
酥炸青魚
春筍燒雞
火腿筍片蒸魚
蟹骨醬
青魚劃水
魚幹炒水芹菜
烏米麻糍。
這裡的出品比農家樂講究許多，味道也還不錯。但還是農家飯菜的感覺，就地取材，紅燒的多。原本農家生活日常就是出力流汗，需要味厚味重的菜式，補充鹽分還要下飯。現在生活水準提高了，用鹽沒有那麼多了，風味卻是保留着。
晚上去了美宴。幾年前曾經來過一次，利用一棟文保舊宅院做了餐廳，做的是甯波菜。上次來的時候感冒了，整個人渾渾噩噩的，不記得吃了什麼。這次身體狀态良好，算是明明白白在美宴吃了一餐。
烤菜
望潮
熏魚，用的是鲳魚。
炝蝦
炝蟹，就用水與鹽腌一下，要的是螃蟹本味的鮮。我更喜歡十八斬那種味道。
蒸蝦
文火小牛肉
芝麻螺
過橋大黃魚
三門蟹
紅燒肉，這個好吃。
蝦醬炒絲瓜。
帶魚。肥嫩。
烤筍
菜蕻，甜的
煮青豆。樓總說就是蠶豆小時候，青青嫩嫩，香。
米饅頭。米漿發酵後做的，有股酸酸甜甜的味道，好吃。
黑芝麻湯圓
雪菜筍絲黃魚湯煮慈城年糕。
中午一餐湖鮮，晚上一餐海鮮，湖鮮調味重，海鮮要本味，也許這就是農家菜與城市餐廳的不同吧。這兩種風格我都能接受，遇到味道好的，也會喜歡。不管是湖鮮還是海鮮，這兩餐都讓我感受到了食材新鮮的優勢，稍加調味就是美味佳肴。
飯後，在江邊散步，從餘姚江走到三江彙合處。這地方以前來過，幾年不見，真是換了模樣。甯波越來越美了。
在甯波外灘酒吧街留個紀念。