家人買來處理好的肥腸，問我怎麼做，我翻了下冰箱，找到了一包火鍋底料，還有隔壁家奶奶送的酸菜 然後就有了這道菜，酸菜肥腸煲
By 團Ma
<h2>用料</h2>
肥腸 2斤
蒜子 約8~7個
姜片 适量
海底撈火鍋底料 半包
豆瓣醬 2勺
花生油 适量
高度酒 半杯
蚝油 1勺半
醬油 2勺
紅燒醬油 1勺
蒜苗 3根
<h2>做法步驟</h2>
1、處理好的肥腸切小段，鍋熱放油，放肥腸翻炒出油後，鍋邊倒入高度酒（去膻味）翻炒一會，盛出備用，鍋底留油
2、姜蒜拍碎，酸菜切段
3、倒入鍋内，中火炸出香味，轉小火，放入火鍋底料，翻炒出香味後，倒入肥腸繼續翻炒
4、放入豆瓣醬炒出紅油後，轉砂鍋焖煮
5、肥腸放入砂鍋後，加入蚝油，醬油，紅燒醬油，攪拌均勻，放入酸菜和清水，焖煮10分鐘
6、具體看視訊哈，有不清楚的地方，可以留言
<h2>小貼士</h2>
肥腸處理：先用清洗三件套（面粉，鹽，白醋）抓勻，5分鐘，用清水沖洗，翻面再用三件套清洗一次 肥腸冷水下鍋，放入去腥，去膻三件套（蔥結，料酒，生姜）水開10分鐘撈起 我用的是52℃的酒（偷爸爸酒櫃的）
<h2>肥腸的營養功效</h2>
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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