道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特産。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。
“道口”是一個地名，建制是道口鎮，屬于河南安陽滑縣管轄。說起“道口燒雞”，可謂全國聞名。“義興張”更是其中的佼佼者。據傳，道口燒雞始于清朝順治十八年，距今已有300多年。
正宗的道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮豔，雞體型如元寶，極具食療和保健功能。燒雞曆史悠久是我國著名的傳統菜肴，曆史悠久。其中道口燒雞較為有名，經十八道工藝流程，不加任何化學添加劑，佐以二十餘種名貴藥材，輔以陳年老湯精制而成。
具有肉香濃郁，色香肉爛，鹹淡适宜，口味純正，久吃不膩，回味無窮等特點，具有益肝健脾，滋陰補腎，強身健體之功效，是傳統工藝與現代美食完美的結合。道口燒雞特色：道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡适口、肥而不膩的特點。