天天看點

材料最少最簡單的抹茶慕斯做法用料 材料最少最簡單的抹茶慕斯的做法

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奧利奧餅幹

50%

黃油

15%

吉列丁片

8克

奶油奶酪

120克

牛奶

抹茶粉

30%

淡奶油

240克

90克

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制作蛋糕的底部:将奧利奧餅幹壓碎在袋子裡,或用烹饪機将其粉末化,加熱黃油并倒入壓碎的餅幹碎中,然後倒入6英寸的模具中,壓平并放入冰箱中冷藏

因為抹茶粉很容易通過直接倒入奶油奶酪中來拿起,是以我首先将其與少量牛奶混合。第3步:先放2勺牛奶,用筷子或迷你打蛋器攪拌

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3.以這種方式攪拌,加入2湯匙牛奶,繼續攪拌,最後将所有牛奶倒入攪拌中。這種攪拌出來的抹茶醬會光滑無顆粒

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4.最後攪拌的抹茶醬是這樣的

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5.将攪拌好的抹茶醬倒入奶油奶酪中,融化奶油奶酪絕緣層,當奶油奶酪隻有小顆粒時将其從熱水中取出,并繼續在輕輕瀝幹的Gilledin切片中攪拌,直到它們融合(Gilledin天氣加熱浸泡在冰水中)

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6.将糖放入奶油中制成奶油,并将其制成圖案但仍然流動的程度

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7. 将打散的奶油倒入抹茶醬中,均勻混合成慕斯醬

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8.将慕斯膏倒入6英寸模具中,提起三次振動以除去多餘的氣泡,蓋上錫紙,放入冰箱冷藏4小時以上

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9.脫模:用電動吹風機在模具外吹2圈,放在比模具高的杯子上,向下推模具完成脫模

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