春節除夕吃羊肉飯，寓意開朗，此方法做，不酥脆，全家人都愛！新年即将來臨，一年的味道更濃郁，你的春節夜飯準備了一頓美餐？在元旦這個喜慶的日子裡，家庭團聚的餐桌上不禁要做幾道硬菜，于是，考驗着烹饪時間，什麼拿手菜匆匆忙忙準備！
農曆除夕餐菜，不僅好吃又好看，寓意也要好吃。我家每年都要在餐桌上吃羊肉，吃羊肉和諧歡快！還有一道菜是用羊腿做的，在我家可以說是百吃，元旦，但也不能放過它，比烤羊腿好吃，至于紅肉也站在一邊，羊腿在桌子上就遜色了！
這道菜叫脆羊腿，不酥脆，賣好一年多，家人一定要吹噓你的烹饪棒，其實做法很簡單，不妨試試哦，學了，家庭晚餐食客不用擔心！
< h1級"pgc-h-right-arrow">酥脆的羊腿</h1>
主要成分：羊腿1個
煮熟的羊肉所需的配料：生姜6片，八角3片，紅米2勺，孜然2勺，茴香葉4片，豆2片，雞精1勺
油炸醬調味料：玉米澱粉4勺，馬鈴薯澱粉4勺，面粉4勺，少許無鋁泡粉，豆沙1勺，熟芝麻1勺，辣椒面1勺，孜然粉1勺，鹽少許，植物油1勺
詳細做法：
第一步是準備食材。羊腿全部冷凍，提前在室溫下解凍，并滲透
第二步，将羊腿取出，取出羊骨，将羊腿肉放入盆中冷水浸泡10分鐘，浸泡血水;
紅栎的作用是畫紅潤，沒有字可以省略
第三步，将羊腿肉、羊骨放入電壓力鍋中，加入配料與水齊平，倒入調味料中，加鹽調味;
鍋裡的水不宜加，湯多羊肉的味道不夠濃烈，香味不夠香
第四步，電鍋經過壓力釋放羊肉，軟硬适宜。這時羊肉已經很美味了，又軟又好吃，可以香了
第五步，撈出羊肉冷卻，打開肉和羊骨
第六步，将羊肉櫃台刀切成塊或厚片
第七步，這些是煎羊肉所需的調味料
步驟8，首先調整糊狀物：一個大碗加入玉米澱粉4勺，馬鈴薯澱粉4勺，面粉4勺，少許無泡沫鋁粉，切碎的豆沙1勺，煮熟的芝麻1勺，細辣椒面1勺，孜然粉1勺，鹽一點，将它們混合在一起，然後加水放入一滴緩慢的面糊中， 然後加入植物油1勺
第9步，鍋裡的油升溫，油升溫到什麼程度開始炒呢？放入一滴面糊，它很快就會準備好漂浮。将羊肉片塗上糊狀物，倒入鍋中煎金黃，也可以再次油炸更香。羊腿骨用肉也可以包裹油炸，也可以直接啃食食用。炒羊油上桌，家庭超級最愛啊，比烤更受歡迎！
到餐桌的一端，無論是春節前夜餐還是宴會客人，都是失控的，皮薯片，裡面柔軟可口，到紅肉是不變的！
清脆的羊腿都做完了，生産點寶媽又唠叨了幾句話：
1、羊腿肉浸泡血水後取出，目的是去鼻涕蟲
2、羊腿不要直接在鍋下油炸，你得先用調味料煮好，這樣油炸的時候就不會肉無味，皮也糊了
3、油炸醬的比例要掌握好，成品皮的味道和酥脆一樣
三餐美食，快樂分享，您的評論喜歡和轉發是我最大的支援，謝謝！包瑪廚師，擅長家常菜、意大利面和早餐制作。食物是家的味道，愛可以做得更好，三餐有"溫度"，體驗廚房的樂趣，歡迎繼續關注！本文為寶媽媽小廚房原創作品，嚴禁移動和偷竊圖檔，侵權必須查處！