春节除夕吃羊肉饭，寓意开朗，此方法做，不酥脆，全家人都爱！新年即将来临，一年的味道更浓郁，你的春节夜饭准备了一顿美餐？在元旦这个喜庆的日子里，家庭团聚的餐桌上不禁要做几道硬菜，于是，考验着烹饪时间，什么拿手菜匆匆忙忙准备！
农历除夕餐菜，不仅好吃又好看，寓意也要好吃。我家每年都要在餐桌上吃羊肉，吃羊肉和谐欢快！还有一道菜是用羊腿做的，在我家可以说是百吃，元旦，但也不能放过它，比烤羊腿好吃，至于红肉也站在一边，羊腿在桌子上就逊色了！
这道菜叫脆羊腿，不酥脆，卖好一年多，家人一定要吹嘘你的烹饪棒，其实做法很简单，不妨试试哦，学了，家庭晚餐食客不用担心！
< h1级"pgc-h-right-arrow">酥脆的羊腿</h1>
主要成分：羊腿1个
煮熟的羊肉所需的配料：生姜6片，八角3片，红米2勺，孜然2勺，茴香叶4片，豆2片，鸡精1勺
油炸酱调味料：玉米淀粉4勺，马铃薯淀粉4勺，面粉4勺，少许无铝泡粉，豆沙1勺，熟芝麻1勺，辣椒面1勺，孜然粉1勺，盐少许，植物油1勺
详细做法：
第一步是准备食材。羊腿全部冷冻，提前在室温下解冻，并渗透
第二步，将羊腿取出，取出羊骨，将羊腿肉放入盆中冷水浸泡10分钟，浸泡血水;
红栎的作用是画红润，没有字可以省略
第三步，将羊腿肉、羊骨放入电压力锅中，加入配料与水齐平，倒入调味料中，加盐调味;
锅里的水不宜加，汤多羊肉的味道不够浓烈，香味不够香
第四步，电饭煲经过压力释放羊肉，软硬适宜。这时羊肉已经很美味了，又软又好吃，可以香了
第五步，捞出羊肉冷却，打开肉和羊骨
第六步，将羊肉柜台刀切成块或厚片
第七步，这些是煎羊肉所需的调味料
步骤8，首先调整糊状物：一个大碗加入玉米淀粉4勺，马铃薯淀粉4勺，面粉4勺，少许无泡沫铝粉，切碎的豆沙1勺，煮熟的芝麻1勺，细辣椒面1勺，孜然粉1勺，盐一点，将它们混合在一起，然后加水放入一滴缓慢的面糊中， 然后加入植物油1勺
第9步，锅里的油升温，油升温到什么程度开始炒呢？放入一滴面糊，它很快就会准备好漂浮。将羊肉片涂上糊状物，倒入锅中煎金黄，也可以再次油炸更香。羊腿骨用肉也可以包裹油炸，也可以直接啃食食用。炒羊油上桌，家庭超级最爱啊，比烤更受欢迎！
到餐桌的一端，无论是春节前夜餐还是宴会客人，都是失控的，皮薯片，里面柔软可口，到红肉是不变的！
清脆的羊腿都做完了，生产点宝妈又唠叨了几句话：
1、羊腿肉浸泡血水后取出，目的是去鼻涕虫
2、羊腿不要直接在锅下油炸，你得先用调味料煮好，这样油炸的时候就不会肉无味，皮也糊了
3、油炸酱的比例要掌握好，成品皮的味道和酥脆一样
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