我吃過蘇州的南京的上海的梅花糕，最入胃的還是臨海紫陽街的

江南有幾十種糕點，家裡有一首民謠叫"做糕點"：雞餅，火烤;油柱油圓帶油泡;五色豆餅配顔料;薄荷蛋糕最有風味;香蕉豆餅，配香蕉;四塊方形酥脆蛋糕;杏仁薯片，薯片好;八個童話蛋糕印在汽車馬槍上;月桂蛋糕，大口碑;面包蛋糕，高沉;綠豆餅，用青豆粉做蛋糕;九香蛋糕，進食噴口;雲餅，切片加切片;系列蛋糕，雙頭;酸梅餅，雙頭尖，吃進嘴裡酸甜;橙色蛋糕，鮮紅色，杏片圓潤累。梅子蛋糕不一定是最好吃的，但名字最流行浪漫。老文人清空供應，将秋天的英國洗，白米加雪水煮，待煮熟，再加梅花，就成了李子粥。然後是普通的一餐，優雅如承諾，這種味道不是那一代人能知道的酒和肉。"山家青供應"寫着《唐花梅》，摘梅花，打蠟，放蜜罐儲存，等等在即将到來的夏天，泡水喝，梅花在杯裡慢慢綻放。至于李子，做成蜂蜜色的梅肉，"剝一點白梅肉，浸泡在雪水中，到梅子釀造。睡覺，拿出來，蜂蜜漬。推薦的葡萄酒。與掃雪茶相比，味道也沒有什麼不同。這些食物與梅花有關，但李子蛋糕中沒有李子。仔細琢磨這梅餅的美感，然後覺得這不應該是台州當地的小吃，台州人的性格是一個徹頭徹尾的腸子，硬而大膽，看到蛋糕叫蛋糕，碰到臉上，想不出這麼漂亮的名字，然後十幾個就知道了，這就是蘇州原來的小吃， 然後突然意識到，蘇州的香氣配得上這樣詩意的美食。梅餅不僅在蘇州，更是江南風味的平常小吃。梅餅起源于明代，起初可能隻在蘇州可見。到清朝時期，江南的許多地方，如無錫和南京，都将其作為風味小吃。直到現在，李子餅和月桂糖芋頭幼苗、月桂酒釀造的小燈籠、蜜汁一起，是南京街頭的四大經典小吃。李子餅的名字據說與乾隆皇帝有關，乾隆皇帝在江南下，看到這種蛋糕形狀如梅花，顔色誘人，大叫好，然後張開金嘴，命名為梅餅。乾隆是民間傳說中最著名的食物，每次他四處走動，隻要他吃過好吃的東西，通常，這種食物都有乾隆皇帝秦定的名字。即使他沒有吃任何東西，他也會很頑固。梅餅不是乾隆的名字沒有證據，而是它的名字，源于梅花形狀的臉模是毋庸置疑的。梅花在中國傳統文化中，被識字的雅士一再譽為中華民族最刺骨的花朵。是以梅子餅的名字，也被附上了，廣受好評。台州臨海紫陽街梅餅是用小麥粉、紅糖粉和黑芝麻等方式制作的，蘇州等地，餡料比較精緻。與上等面粉、酵母和水混合成糊狀，注入烤熱的李子形黴菌，然後放入豆沙、鮮肉、豬油、玫瑰等餡芯中，然後倒入糊狀物中，将糊狀物撒上白砂糖、紅綠瓜絲、黑芝麻，烤香時香氣刺鼻，勾人。剛出鍋的梅子餅柔軟柔軟、熱辣，梅花餅底部如花撐，幾顆黑芝麻如梅花、紅綠瓜絲等使梅餅顔色誘人。梅子蛋糕趁熱吃，站在爐子旁，眼巴巴一邊吞水一邊等熱出來。一口下來，溫柔甜蜜，無盡，你迫不及待地去想梅子紳士的品質，什麼正直、純潔、執着、氣節等等，你隻覺得一口肚腩，一百舒服，隻覺得輕松，隻對生活感到前所未有的滿足。對于經常跑來跑去的我來說，每個城市的梅子餅都有細微的差别，我吃過蘇州、南京、上海的梅子餅，最讓人胃亂翻，還是襯有資陽街梅子餅。臨海是著名的曆史文化名城，高中時我跟着父母來這裡讀書，經常去紫陽街買梅餅吃。下班後，陪同外國朋友參觀紫陽街，站在攤位前，看着阿姨把面條倒在梅花形狀的鐵黴裡，看着梅子蛋糕熱騰騰地從鍋裡出來，看着朋友們一邊吃着梅子蛋糕一邊嘴邊說着不清隻是好吃。那時，一美元可以買到四個李子蛋糕，那麼，一美元可以給我們帶來很多快樂。當時的幸福就是這麼簡單。有一口梅子蛋糕，夠了。

專欄編輯：孔靈軍 文字編輯：陳麗毅 标題：視覺中國 照片編輯：嚴凱

來源： 作者： 王晗