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每個星期天晚上|小楠對你說晚安
溫|旗峰
原文發表于2021.03.26 江南晚報人文周刊
江南小吃，不與晚餐競争，主食，安全在自己的位置。一碗新鮮、樸素、略帶苦味的百合花湯，一個微黃色燒焦，或甜鹹的李子蛋糕，一盤酥脆酥脆的蛋糕......這與江南的風格很比對。
小時候，平時吃風琴食堂，隻有白面包，有時還有肉包子，到了星期天，大人帶我們去崇安寺，在皇閣的小吃店裡，可以吃李子蛋糕。師傅在店門框裡隻有大爐子，用一塊鐵闆模具，倒入意大利面，塞在中間，表面撒上紅綠瓜絲，在爐子上上下翻轉烘烤，待燒焦，變成前面，用鋼釺焊插入梅子蛋糕， 提取後，表面黃頭，在側面不賣，反正品質差，沒有留下更多的浪費。幾十年後，這些記憶仍然深藏在大腦皮層中，在我們眼前搖晃。
梅子餅好吃，名字也好聽，好一朵大梅花，噴香，盛開在街頭的食品店裡，讓無錫這座山水之城有了距離和詩意。無錫市的花是梅花，有了這樣的食物，梅花更有個性，而且它與之相比對，還有"虎爪"，即沒有餡料的固體，如土面包、虎踩雪，留下的也是梅花腳爪痕，童年時，留下了很多這樣有趣的印象，讓人無法放棄。在這樣的雨天，撐着雨傘，拿着梅子蛋糕，黃昏時分走在大街小巷，有一種風雨的溫暖。
編輯：小楠
校對：吳瓊
編輯：葛明
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