<h1級"pgc-h-arrow-right">市場上有3種梭魚，有圖案，三點和普通，有什麼差別？</h1>
在中國沿海地區，人們最喜愛的螃蟹，是梭魚蟹，且産量最高。每年8月前後，是大面積捕撈梭魚的季節，再過中秋節，是吃螃蟹的最佳時間。那麼在11-12月，養殖的梭魚蟹應該上市，當時，梭魚是最貴的，一斤可以高達幾百元。
這個季節的梭魚蟹，價格不是很貴，普通的梭魚，價格在30-45元一斤左右，如果想吃，偶爾買回來一個，可以買得起。但作為沿海人，很開心，沿海地區螃蟹便宜，總能撿到便宜買到的。而且還有一種特别便宜的梭子魚螃蟹，價格隻有十幾塊錢一斤，别人也不喜歡吃，但我覺得從新鮮的味道來看，其實并沒有輸給那些貴的。
這種便宜的梭蟹，是後面的長3分，和普通的梭魚蟹差不多，但3分很明顯，一眼就能辨認出來。這種梭蟹，又稱紅星梭魚蟹、三眼蟹等，在中國浙江、福建、廣東等沿海地區，都有其身影，主要生活在海洋的溫水區。
普通梭子蟹産量最高的，被稱為"三疣梭蟹"，是我國沿海地區最重要的經濟螃蟹。這種梭魚，由于生長迅速，成活率高，利潤豐厚，是以成為沿海地區重要的繁殖種類。這期間養殖的梭魚蟹不會上市，因為價格便宜，等到過年，價格漲到100元，養殖戶利潤高，是以大量挂牌。
還有一種遠洋穿梭蟹，我們直呼其名，這種螃蟹生活在海洋、深海地區，一般生活在海底10-30米深處，而普通的穿梭蟹則像淺海區。這種梭魚，一般由大型漁船捕撈上岸，從遠洋區域捕撈，成本高，産量不高，是以價格自然比較貴。但在價格的高峰期，遠洋梭蟹的價格并不比普通的梭子魚多，畢竟是海洋梭蟹，脂肪比普通的梭蟹胖。
海蟹比淡水蟹更美味，因為為了适應海洋環境，細胞儲存苛刻的氨基酸和胺類化合物，以平衡海水的高滲透性。是以海蟹好吃，一般吃蒸熟的梭魚肉，細膩細膩，蟹肉一瓣，像蒜瓣，味道甜美，還有新鮮豐滿的糊狀黃色，吃起來相當上瘾。
與螃蟹相比，沿海人更喜歡吃海蟹，螃蟹肉不多，吃得很硬。而且海蟹肉飽滿，能填飽口，吃起來很滿意。