其中一道生生魚片，生魚片是禾哲人招待客人的必備品，禾哲人過去殺生魚片隻能在冬天做，現在生活條件很好，家裡有冰箱，可以預先準備好的食材冷凍在冰箱裡。生魚片成分較好的有黑龍江野鲭魚、兔魚、狗魚等，必須将活魚直接冷凍。
生産過程比較簡單，但必須有生産經驗，冷凍的魚要從冰箱裡拿出直接腌制的魚皮。然後将魚切成冷凍，放在盤子裡。這道菜的關鍵是配料，一定是當地的醋，不能與醋一起使用，醋要放花椰菜、香菜、韭菜、辣椒油和鹽來混合好。用切好的冷凍魚片混合好的調味料就可以吃了，口感清爽，口感極佳是下酒盤中最好的飲料。而清涼的葡萄酒，比日本料理更美味，是禾哲人的傳統料理。