酥炸春花肉

炸春花肉

清洗豬的脊肉，蘑菇，春筍，洋蔥和生姜

在鍋中加入25克油，稍微煎肉

加入醬油、鹽、邵酒、洋蔥姜、筍絲、香菇絲和少許湯、味精

使用濕澱粉形成厚坩埚，加入油并攪拌韭菜以填充

将雞蛋打入碗中，與适量的鹽和濕澱粉充分混合

加熱勺子，揉搓油，将蛋液挂在小蛋皮中

将面粉與感應器的水混合成糊狀

打開臉，（開放面筋），即變成發酵的糊狀物

加入适量的豬油和堿攪拌

炒餡，用小蛋皮一卷一卷成食指粗5厘米長的卷，用面糊蓋住口，發酵糊狀

用80%的熱油炒至黃色成熟，以撈出盤子。