酥炸春花肉

炸春花肉

清洗猪的脊肉，蘑菇，春笋，洋葱和生姜

在锅中加入25克油，稍微煎肉

加入酱油、盐、邵酒、洋葱姜、笋丝、香菇丝和少许汤、味精

使用湿淀粉形成厚坩埚，加入油并搅拌韭菜以填充

将鸡蛋打入碗中，与适量的盐和湿淀粉充分混合

加热勺子，揉搓油，将蛋液挂在小蛋皮中

将面粉与感应器的水混合成糊状

打开脸，（开放面筋），即变成发酵的糊状物

加入适量的猪油和碱搅拌

炒馅，用小蛋皮一卷一卷成食指粗5厘米长的卷，用面糊盖住口，发酵糊状

用80%的热油炒至黄色成熟，以捞出盘子。