剩菜是每個家庭主婦頭疼的問題，到底不該跌倒，不跌倒怎麼辦，這裡教大家一種新的處理方法，做雞蛋裹飯，好吃又不浪費。
1. 蘑菇蛋裹飯
材料：香菇3個，火腿100克，米飯1個小碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，蔥1根，鹽1茶匙，雞精1/4茶匙（1克）番茄醬少許
（1）蘑菇用40度溫熱的水泡毛，反複洗淨切成小丁。胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小丁。将火腿切成小塊，将蔥洗淨切碎。準備一小碗剩餘的米飯。
（2）将少許油倒入煎鍋中，放入洋蔥爆米花中，倒入香菇瓣、胡蘿蔔、火腿丁香中，鹽後炒2分鐘，倒入米飯中，炒均勻後轉移到雞精中，裝滿備用。
（3）散蛋，倒入鍋中少許油，加入60點火，轉小火，将蛋液倒入鍋中轉圓（留下少許蛋液）。一面固化後，将炒飯鋪在蛋皮的一側，将沒有米飯的蛋皮折疊起來，将剩餘的蛋液倒在邊緣密封上，用筷子按壓邊緣接縫并繼續加熱1分鐘。
（4）開花後，放入盤子裡。
2. 咖喱蛋卷飯
食材： 特制蔬菜米飯;蛋皮;雞柳;特制咖喱醬;胡蘿蔔塊;蘑菇;青豆。
（1）用鹽調味雞柳;用胡椒粉和腌制調味，直到品嘗。
（2）熱油鍋，将練習1個雞柳在大火上炒。
（3）然後将雞柳、胡蘿蔔塊、蘑菇連同特制咖喱醬一起用小火煮半小時左右。
（4）将特制的蔬菜米飯放在容器中，然後扣在盤子上使其呈橢圓形，放在蛋皮上，然後撒上3種咖啡醬的做法，最後點綴上青豆即可。
3. 咖喱牛殭屍電腦蛋卷飯
材料：雞蛋2、食鹽、胡椒粉、鮮奶湯15ml、胡蘿蔔0.5、洋芋0.5、蘋果1、蕃茄、奶油、生姜、大蒜、牛肉餡、洋蔥絲、蔬菜泥、咖喱醬
（1）雞蛋皮練習（一份）：雞蛋兩份用鹽和胡椒粉适量.15ML鮮牛奶或高湯（使蛋皮非常嫩）順滑，不要碰到泡沫。
（2）在鍋頂上放一層油，擦去多餘的油。将蛋液倒入餡餅中。
（3）當蛋液不流動時，将煮熟的一人餐放在1/3處，另一面包起來。繼續推動。倒入盤子中，用廚房紙完成形狀。