剩菜是每个家庭主妇头疼的问题，到底不该跌倒，不跌倒怎么办，这里教大家一种新的处理方法，做鸡蛋裹饭，好吃又不浪费。
1. 蘑菇蛋裹饭
材料：香菇3个，火腿100克，米饭1个小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克）番茄酱少许
（1）蘑菇用40度温热的水泡毛，反复洗净切成小丁。胡萝卜去皮，洗净，切成小丁。将火腿切成小块，将葱洗净切碎。准备一小碗剩余的米饭。
（2）将少许油倒入煎锅中，放入洋葱爆米花中，倒入香菇瓣、胡萝卜、火腿丁香中，盐后炒2分钟，倒入米饭中，炒均匀后转移到鸡精中，装满备用。
（3）散蛋，倒入锅中少许油，加入60点火，转小火，将蛋液倒入锅中转圆（留下少许蛋液）。一面固化后，将炒饭铺在蛋皮的一侧，将没有米饭的蛋皮折叠起来，将剩余的蛋液倒在边缘密封上，用筷子按压边缘接缝并继续加热1分钟。
（4）开花后，放入盘子里。
2. 咖喱蛋卷饭
食材： 特制蔬菜米饭;蛋皮;鸡柳;特制咖喱酱;胡萝卜块;蘑菇;青豆。
（1）用盐调味鸡柳;用胡椒粉和腌制调味，直到品尝。
（2）热油锅，将练习1个鸡柳在大火上炒。
（3）然后将鸡柳、胡萝卜块、蘑菇连同特制咖喱酱一起用小火煮半小时左右。
（4）将特制的蔬菜米饭放在容器中，然后扣在盘子上使其呈椭圆形，放在蛋皮上，然后撒上3种咖啡酱的做法，最后点缀上青豆即可。
3. 咖喱牛肉鸡蛋卷饭
材料：鸡蛋2、食盐、胡椒粉、鲜奶汤15ml、胡萝卜0.5、土豆0.5、苹果1、西红柿、奶油、生姜、大蒜、牛肉馅、洋葱丝、蔬菜泥、咖喱酱
（1）鸡蛋皮练习（一份）：鸡蛋两份用盐和胡椒粉适量.15ML鲜牛奶或高汤（使蛋皮非常嫩）顺滑，不要碰到泡沫。
（2）在锅顶上放一层油，擦去多余的油。将蛋液倒入馅饼中。
（3）当蛋液不流动时，将煮熟的一人餐放在1/3处，另一面包起来。继续推动。倒入盘子中，用厨房纸完成形状。