作為中國食品史上貴族的代表，對聖家飲食的廣泛而殘酷的再現是皇室無法比拟的。公共政府式模式，按其功能特性，大緻可分為三類：祭祀宴會、延慶宴會、政府宴會，每一種都有許多不同的類型。
犧牲的盛宴
犧牲是人類社會中任何國家最早的初始文化形式之一。中國曆史上最早的文獻《祭祀》記載了祭祀文化，清楚地記載了中華民族的祭祀："在祭祀的開始，飲食的開始，它的江豚、蜻蜓、飲料、鼓，如果能向鬼神緻敬的話。曲阜聖宮作為中國古代實行宗法制的典型例子，無疑更加集中，生動地反映了中國古代的祭祀文化。
孔府菜"仙女鴨"
聖所的祭祀盛宴包括祭祀盛宴和祭祀盛宴。這些祭祀主要包括：孔子祖先的祭祀、祭祀的廟宇（廟内）、祭祀廟（孔府東路，72代聖女的俞氏）、報堂的祭祀（孔府東路， 43代聖祭司"中興祖"孔仁宇）、佛祭（孔府東路72位将軍神）等神龛。其他祖先的祭祀，一般在祭司的前三代中，有"明祭（生日）"和"祭祀（死亡日）"兩種。此外，各種神社的祭祀都是基于他們的"生日"。
聖殿祭祀宴發展的源頭，應該是對遙遠的祭祀食物的調節。供品有：氹仔、湯、米、米、米、米、黑餅、白餅、榛子、米飯、大米、紅棗、栗子、鲱魚、鹿、鹽、芹菜、韭菜、韭菜 芽、蜻蜓、蜻蜓、鹿、兔子、魚、鼠海豚、脾髒、葡萄酒、黃油蠟燭等。而且由于祭祀的種類、時間和地點不同，各種祭祀規格、祭祀也各不相同，如大鼎、中鼎、小祭、冬至、明節、典當祭、大佛堂、月殿、電影院、報堂、神祭等，這些祭祀宴用于祭祀的規格有明顯差異。
第二種類型的祭祀宴會是盛宴者為祭祀而安排的盛宴。這種宴會在聖宮中非常隆重，而這種宴會也是聖宮盛宴的主要部分，在聖殿的美食生活中占有非常重要的地位。節日的每一天都有各種著名的目的，"其中大部分都是上百張桌子"。由于聖所的祭祀活動種類繁多，這種類型的祭祀盛宴甚至達到了日常聯系沒有時間終點的地步。在公共房屋的複雜節日活動中，最盛大的傳播是各種節日。在節日之前，需要在孔廟Quewenge的前院預覽三天，這被稱為"學習儀式"。"在十世三天的儀式中，所有的祭祀人員都參加了盛宴，寺廟非常熱鬧。祭祀宴會有一張滿桌，鳍魚骨，有翅膀，海參，鍋供貨，生魚片，素食供應等。
聖宮盛宴的風格，聖宮飲食生活和飲食文化的發展，特别是這種"世界第一"的獨特祭祀活動的存在和發展，最終促成了聖殿獨特的祭祀盛宴。
燕濱宴會
自西漢确立儒家"獨特性"地位以來，曲祺可以說是中國文化的象征性裡程碑。曲阜公廟、孔林和燕聖宮的公共住宅對當時的中國讀者和渤海人民具有特殊的象征意義。再加上聖殿的特殊政治功能和社會地位，使曆代王朝的力量得以展現，名人到公衆家的客人，這促成了宴會的第二大組成部分——延濱宴會的形成。
"皇家蝦"的孔夫菜
《虞立志》包含了一些明朝官員到曲阜朝聖，從其記載來看，這些人并非沒有公館主人的款待。清朝時期，由于政朝、官廷交往較密切，迎面宴的規模進一步擴大，政府的燕濱宴達到了頂峰。可以說，聖宮美食生活的典型公共風格和宴會的獨特私人風格基本上是在清朝形成的。同時，由于明清兩帝在廟内駕車，以及各種秦超祭祀洞和朝廷官員到曲阜祭祀洞和祭祀聖禮和神公主等，進一步推動了公宮延濱宴會的發展和創新。而這些活動在《三三故居檔案》中都有詳細介紹，讓我們得以一睹公宮燕濱宴會的一般情況。延濱宴會主要有幾種形式：
第一種是用來接受皇帝的皇家宴會，既是"聖宮裡滿是漢宴"，這種宴會主要存在于清朝，以清朝國宴規格為一體，後來全漢宴有着密切的聯系。皇家宴會采用全套銀餐具404件，菜品196個，原料以燕窩、魚翅、海參等山地珍稀海鮮為主，主菜有：孵化雙鳳、帝王蝦、竹影海參、青龍禾雪、掃雪梅花、八分錢過海、整羊用燒烤、 等等，最有名的就是為乾隆皇帝稱的玻璃杏、丁香豆腐、金鈎挂銀條、詩文銀杏、珍珠筍等。這種宴會在政府的延濱宴中所占比例很小，是以并不經常出現。
孔府菜"詩意的禮物銀杏"
其次，為了迎客之道"犧牲""犧牲""金教"像"全座""漢珀""上桌"等，是公館招待客人除皇室宴會外最高檔的宴會，是以被稱為"秀客桌上貴賓"，既有著名的"燕菜"，俗稱"燕西四件"。值得注意的是，"高搖擺宴會"在公共屋吞咽桌上："在宴會上為你的客人，設定一個'高搖擺宴會'，擺出孔府的高擺餐具，130多道菜。但出于禮儀，弟弟（孔德成）吃得很少，經常在客人剛離開時餓着肚子大喊，馬上就給他一頓新飯。"燕菜是仙女鴨等名菜。
孔府菜"燕窩四片"
再次為招待第一位客人的"中間座位"、"中間座位"傳遞"魚翅座位"。"魚翅墊"俗稱"魚翅四片"，從八盤（幹果、鮮果各四塊）開始，再上第一大塊魚翅，接着是兩道油炸菜一條海鮮線;第三塊大鲑魚，配上兩道清淡的菜肴;第四塊大塊用甜片，如蘋果罐，後跟兩行，如：糖醋銀耳，糖炸魚排。不那麼即食，在兩盤零食上，甜鹹的。然後上餐四個瓷鼓，如果最後一個鍋，可以代替四個瓷鼓。因為鍋裡有四種白松雞，南方炸球加油蔬菜，栗子煮白菜，燒雞脖子的鵝。在最後四道素食菜肴中，接着是四盤小菜，最後是食物。
二是招待普通客人的"下一席"，"下一席"分為規格最高的"海參桌"和二"八味菜""六味菜""四味菜"等。"海參桌"俗稱"海參三片"，先是八盤幹鮮果，然後是上海人參大塊，第二、三大塊是仙鴨、花籃三文魚（俗稱時令魚）或詩銀杏。每大塊之後還應放兩道菜，如活蝦、炸鲭魚、三道鮮湯等，餐食還是四道，如元寶肉、黃雞等。"八味菜""六味菜""四味菜"等一般用來招待客人的随行人員。
孔福菜"八仙過海做羅漢"
此外，燕濱宴會還有許多類型，如南、北、全、韓等。
禮堂的延濱宴會由于客人層次不同而呈現出不同的宴會形式，一方面是中國古代社會等級制度的展現，在一定程度上顯示了家庭和國家同質化下聖堂宴會的文化内涵， 另一方面，它也為中國的宴會和菜肴留下了豐富的遺産。
盛宴
第三部分宴會不僅因其地方特色的政府宴會、宮廷宴和生日宴、婚宴、節日宴會、普通宴會、白色宴會等多種款式多樣，其具體規格有近百種。
"魏三佳"孔府菜
聖殿的生日宴會主要是指為戴夫人（聖父）、聖父、聖嶽夫人（聖嶽父的妻子）等的生日而舉行的盛宴。以太夫人的宴會、聖餐、聖母的宴會是最莊嚴的，其中"充實生活"十人特别重要，通常持續十天左右，這次宴會一般是政府和宴會，全體人民的慶典，曲琦、濟甯等官員、學生、商人參加慶典。此外，還有大師和小姐的生日宴會，這次宴會是"準備二清一"三天規格。壽慶宴會接待風格主要有"四片魚翅""三片海參""四盤人參十碗""八菜""六菜"等形式。它穿插了頭發"紅包"等活動。
祭司具有為聖徒培育後代的功能，甚至被昵稱為大家庭，隻為繁衍人口，其婚宴自然非常隆重大方。一般來說，這樣的婚宴隻有在父子與親戚和年輕女士結婚的情況下才能舉行。總父和兒子的婚禮對象，想婚是權勢之家，是以它宴會的豪華程度并不比一般多，就其宴會形式而言，主要有三片宴會風格，兩片米飯，四四餐，海參十碗， 四盤六碗、八盤、六盤等形式。聖教的婚宴可以把孔德成的婚宴作為光圈的全景。
聖家的節日宴會主要是為了慶祝教宗去世等一系列節日活動而舉行的，相反的是白色宴會來哀悼他的家人的去世。此外，最常見的公共宴會是聖居的普通家庭宴會，定期宴會供相關人員讨論聖所的公共和私人事務，如宴會。
孔府菜"陽關三堆"
作為中國古代貴族的典型代表，宮内有各種從事雜項活動的下級勞動人員，孔府各種慶典、祭祀等儀式，他們還參加各種宴會;
祭祀宴會和延慶宴會對于明顯的貴族和政府性質的宴會，更展現了一種程式化、禮節性的形式，而刺宮宴則是具有鮮明地方特色的宴會形式，如出生時的"十二宮"送雞蛋、紅糖、挂面、江米糖、特色小吃等代表性食品為西南路。同時，"十二院"與參加宴會的聖堂場地不同，餐飲菜肴各有不同，更能鮮明地展現家庭在相同結構影響下的公共宴會特色。