在21世紀，人們最看重什麼？金錢或名聲，都不是，是身體！環顧四周，有多少人張開嘴，都是健康，就是所謂的：保溫杯要起泡，甚至喝一罐可樂，都要嚼方人參。說到這一部分，我們更加重視食品安全可想而知。是以，綠色無污染食品是我們眼中的光芒，紅菜一個接一個地出現，而消失，下面說的苦菊，就是其中之一。
像王菊一樣，苦澀的菊花，雖然名字上有菊花字樣，但是我們平時看到的菊花卻沒什麼關系，它是一種中性的正性植物，在山坡上、山谷森林或田野裡都能看到它的身影。在農村，這是一種非常常見的植物，人們稱它為狗牙生菜，因為形狀不均勻就像狗的牙齒啃過的名字，雖然人們知道它，但人們并不知道這其實是一種罕見的綠色寶藏。
首先，像幾乎所有的綠葉蔬菜一樣，它可以升溫燒火，此外，它含有高膳食纖維和維生素C，可以滿足人們的日常需求，最後，菊花還富含胡蘿蔔素，幫助年輕人成長發育，增強免疫力。
當然，既然名字是苦菊，味道有點苦，但為了健康連苦瓜都吃了，菊花的苦味這種程度基本上不是問題。目前，我們吃苦菊的方法有很多，最常見的是夏天冷菊，會把苦菊洗過水燙，用姜蒜一起冷混，放進自己喜歡的調味料就可以了，這樣人們品嘗起來就能感受到那種欲望止不住的香味， 不僅可以成為健身人士的選擇，而且在夏天沒有胃口開胃的時候，脾髒，去除夏日心的油膩感。
而在冬天，冷混菊花明顯有些不合适，用雞蛋和菊花一起炒，隻需要胡椒和鹽稍微調味就可以了，這樣不僅不會破壞苦菊的維生素，還能讓人更好地吸收，達到護眼、活血的效果。
在四川，苦菊是一種火鍋裡的優質蔬菜，吃西餐，苦菊也經常出現在各種沙拉中，原來田野平淡的野菜味道，現在是一桌健康無污染的有機食品，你也有關于苦菊的吃法，歡迎在評論區留言和我們交流讨論。