天氣越來越冷，這個時候不僅需要加衣服防寒，還需要吃一些溫熱的心胃食物才能安心！适當食用巧克力，不僅對健康有益，黑巧克力還具有一定的熱身效果，是以巧克力甜點自然是白天冷暖暖心暖暖的一樣選擇——卡路裡什麼的，先站在一邊！
巧克力
一、巧克力漿面包
材料：高筋面粉250g，可可粉10g，砂糖40g，牛奶130g，全蛋液50g，鹽3g，酵母3g，黃油25g，高溫巧克力豆50g，巧克力币24
方法：
1、除黃油外，将面團中的其他原料放入面包桶中，開始揉捏程式（10分鐘）。
2，加入黃油，繼續揉捏。
3、揉捏拉出膜，不需要戴手套的膜哦。
4、将面團先放入烤盤中烤15分鐘。記得用保鮮膜覆寫。
5、然後将面團壓至排氣，分成12個面團，揉搓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
6、将松散面團壓平，用2枚巧克力硬币包裹，捏住嘴巴，最後将面團揉圓。
7、将加工好的面團放入模具中。表面噴水。放入烤箱，将烤盤放在底部，加入50-60度的溫水以産生濕度。在35攝氏度下發酵至烤箱大小的兩倍，約40分鐘。
8、發酵後要輕輕按壓表面即可反彈。取出發酵面團，在200C的烤箱中預熱。
9、将面團與模具一起預熱放入烘箱下層，上下火175°C，烘烤18分鐘。
10.立即烘烤面團，然後在烤網上冷卻。你可以用一點冷卻來吃它。
巧克力紙漿面包
二、松露巧克力蛋糕
材料：巧克力33g，黃油26g，細砂糖26g，低筋面粉15g，全蛋1，蛋黃1，巧克力250g，淡奶油350ml，櫻桃白蘭地30ml，白蘭地20ml，可可粉少許
1、巧克力蛋糕胚芽：巧克力（可可脂含量65%）33g，黃油26g，細砂糖25g，低筋面粉15g，全蛋一個，蛋黃一個。将切碎的巧克力和黃油混合到容器中并溶解在水中，直到巧克力全部融化，迅速離開水桶并攪拌均勻。
2、全蛋、蛋黃、細糖、防水至濃稠狀态，加入蛋膏溶解巧克力，混合均勻。
3、過篩放入低筋面粉中混合均勻。
4、将蛋糕面糊倒入模具（模具規格15cm×15cm）中，在190度上下火烤12分鐘。
5、取出烤好的蛋糕，冷卻後切成1cm厚的薄片。
6、模具油紙，整理角，碼入蛋糕塊備用。
7、B Ganash：巧克力（可可脂含量65%）250g，淡奶油350ml，櫻桃白蘭地30ml，白朗姆酒20ml，可可粉少許。将巧克力切碎，在容器中融化（溫度不太高，水不沸騰時會融化）。
8、淡奶油放入奶盤中小熱沸至微微沸騰，少奶油加入巧克力醬中，每次加入攪拌均勻，再加一次，直至全部加入均勻混合均勻。（巧克力醬的質地光滑細膩。
9、甘納什溫度降至40度左右，加入櫻桃白蘭地、白朗姆酒混合均勻。
10，然後将Ganash倒入鋪有蛋糕片的模具中。将表面覆寫的保鮮膜送入冰箱冷藏6小時，直到巧克力凝固（冷藏過夜）。
10、第二天去掉巧克力松露蛋糕，墊子下面一杯輕輕松開。慢慢打開油紙，表面用60眼屏屏一層可可粉。刀子根據自己的喜好加熱成圓盤的大小即可。
松露巧克力蛋糕
三、巧克力酥脆泡芙
材料：面粉90g，牛奶165g，黃油60g，雞蛋3個，鹽2g，黃油60g，糖粉65g，低筋面粉75g，可可粉8g
1、先做酥脆片，将可可粉、低粉、糖粉混合。
2、加入軟化的黃油，揉成酥脆的面團。
3、放入油紙中，壓成片，用圓形模具壓成小塊。放入冰箱，冷藏備用。
4、将黃油、鹽加入到牛奶中，加熱，加熱直至融化，熄火。
5、倒入中等粉末的篩子中，攪拌、按壓攪拌，攪拌至無幹粉。
6、然後小熱熱迅速轉到鍋底出現膜，熄火。冷卻。
7.冷卻時，準備三個雞蛋，然後撒入雞蛋液中。
8、面糊約50度，将蛋液倒入面糊中三次，混合均勻，刮出的面糊呈三角形。
9、倒入花袋中，擠出球狀物，蓋上從冰箱裡拿出的巧克力脆片。在烘箱中，180度、中度、上下火約35分鐘。
10、出爐，滾筒膨脹。這将是敗類。冷卻後，用奶油填充。
巧克力酥脆的泡芙