天气越来越冷，这个时候不仅需要加衣服防寒，还需要吃一些温热的心胃食物才能安心！适当食用巧克力，不仅对健康有益，黑巧克力还具有一定的热身效果，所以巧克力甜点自然是白天冷暖暖心暖暖的一样选择——卡路里什么的，先站在一边！
巧克力
一、巧克力浆面包
材料：高筋面粉250g，可可粉10g，砂糖40g，牛奶130g，全蛋液50g，盐3g，酵母3g，黄油25g，高温巧克力豆50g，巧克力币24
方法：
1、除黄油外，将面团中的其他原料放入面包桶中，开始揉捏程序（10分钟）。
2，加入黄油，继续揉捏。
3、揉捏拉出膜，不需要戴手套的膜哦。
4、将面团先放入烤盘中烤15分钟。记得用保鲜膜覆盖。
5、然后将面团压至排气，分成12个面团，揉搓，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6、将松散面团压平，用2枚巧克力硬币包裹，捏住嘴巴，最后将面团揉圆。
7、将加工好的面团放入模具中。表面喷水。放入烤箱，将烤盘放在底部，加入50-60度的温水以产生湿度。在35摄氏度下发酵至烤箱大小的两倍，约40分钟。
8、发酵后要轻轻按压表面即可反弹。取出发酵面团，在200C的烤箱中预热。
9、将面团与模具一起预热放入烘箱下层，上下火175°C，烘烤18分钟。
10.立即烘烤面团，然后在烤网上冷却。你可以用一点冷却来吃它。
巧克力纸浆面包
二、松露巧克力蛋糕
材料：巧克力33g，黄油26g，细砂糖26g，低筋面粉15g，全蛋1，蛋黄1，巧克力250g，淡奶油350ml，樱桃白兰地30ml，白兰地20ml，可可粉少许
1、巧克力蛋糕胚芽：巧克力（可可脂含量65%）33g，黄油26g，细砂糖25g，低筋面粉15g，全蛋一个，蛋黄一个。将切碎的巧克力和黄油混合到容器中并溶解在水中，直到巧克力全部融化，迅速离开水桶并搅拌均匀。
2、全蛋、蛋黄、细糖、防水至浓稠状态，加入蛋膏溶解巧克力，混合均匀。
3、过筛放入低筋面粉中混合均匀。
4、将蛋糕面糊倒入模具（模具规格15cm×15cm）中，在190度上下火烤12分钟。
5、取出烤好的蛋糕，冷却后切成1cm厚的薄片。
6、模具油纸，整理角，码入蛋糕块备用。
7、B Ganash：巧克力（可可脂含量65%）250g，淡奶油350ml，樱桃白兰地30ml，白朗姆酒20ml，可可粉少许。将巧克力切碎，在容器中融化（温度不太高，水不沸腾时会融化）。
8、淡奶油放入奶盘中小热沸至微微沸腾，少奶油加入巧克力酱中，每次加入搅拌均匀，再加一次，直至全部加入均匀混合均匀。（巧克力酱的质地光滑细腻。
9、甘纳什温度降至40度左右，加入樱桃白兰地、白朗姆酒混合均匀。
10，然后将Ganash倒入铺有蛋糕片的模具中。将表面覆盖的保鲜膜送入冰箱冷藏6小时，直到巧克力凝固（冷藏过夜）。
10、第二天去掉巧克力松露蛋糕，垫子下面一杯轻轻松开。慢慢打开油纸，表面用60眼屏屏一层可可粉。刀子根据自己的喜好加热成圆盘的大小即可。
松露巧克力蛋糕
三、巧克力酥脆泡芙
材料：面粉90g，牛奶165g，黄油60g，鸡蛋3个，盐2g，黄油60g，糖粉65g，低筋面粉75g，可可粉8g
1、先做酥脆片，将可可粉、低粉、糖粉混合。
2、加入软化的黄油，揉成酥脆的面团。
3、放入油纸中，压成片，用圆形模具压成小块。放入冰箱，冷藏备用。
4、将黄油、盐加入到牛奶中，加热，加热直至融化，熄火。
5、倒入中等粉末的筛子中，搅拌、按压搅拌，搅拌至无干粉。
6、然后小热热迅速转到锅底出现膜，熄火。冷却。
7.冷却时，准备三个鸡蛋，然后撒入鸡蛋液中。
8、面糊约50度，将蛋液倒入面糊中三次，混合均匀，刮出的面糊呈三角形。
9、倒入花袋中，挤出球状物，盖上从冰箱里拿出的巧克力脆片。在烘箱中，180度、中度、上下火约35分钟。
10、出炉，滚筒膨胀。这将是败类。冷却后，用奶油填充。
巧克力酥脆的泡芙