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1、臭豆腐、中國傳統小吃，在各個地方的制作方法、食用方法有相當大的差異。
2、今天老劉分享"臭鼬豆腐烤豆"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
臭豆腐、豆類、青椒、大蒜、韭菜
4、青椒和紅辣椒先切成條狀，再切成菱形斜片，小洋蔥切成小塊，蒜蓉片，臭豆腐沿對角線切成四個三角形小塊。然後将切好的臭豆腐放入清水中洗淨，撈出瀝幹的備用水
5、鍋幹後，倒入适量的豆油中，油溫升至六，放入熱時放入臭豆腐中。臭豆腐剛放進油底殼裡就不要動了，是以炸黃再把臭豆腐翻過來，否則臭豆腐容易脫落，如臭豆腐炸出金色魚
6、另一個油底殼放入大蒜片中，再放入豌豆油炸片刻，放入适量的醬油送，醬油，炸好臭豆腐，炒入味，然後放入水中塗抹在臭豆腐上，再加入一勺新鮮的糖， 蓋上鍋，火開小火慢炖十分鐘
7、如湯濃，放入青椒片中生炒，即可裝盤。是以一盤煮得很好的臭豆腐烤豆已經準備好了
8、研究證明，豆制品在發酵過程中會産生三胺、腐胺、血清素等胺類和硫化氫
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