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1、臭豆腐、中国传统小吃，在各个地方的制作方法、食用方法有相当大的差异。
2、今天老刘分享"臭鼬豆腐烤豆"的做法，喜欢的朋友可以先收集，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
臭豆腐、豆类、青椒、大蒜、韭菜
4、青椒和红辣椒先切成条状，再切成菱形斜片，小洋葱切成小块，蒜蓉片，臭豆腐沿对角线切成四个三角形小块。然后将切好的臭豆腐放入清水中洗净，捞出沥干的备用水
5、锅干后，倒入适量的豆油中，油温升至六，放入热时放入臭豆腐中。臭豆腐刚放进油底壳里就不要动了，所以炸黄再把臭豆腐翻过来，否则臭豆腐容易脱落，如臭豆腐炸出金色鱼
6、另一个油底壳放入大蒜片中，再放入豌豆油炸片刻，放入适量的老抽送，生抽，炸好臭豆腐，炒入味，然后放入水中涂抹在臭豆腐上，再加入一勺新鲜的糖， 盖上锅，火开小火慢炖十分钟
7、如汤浓，放入青椒片中生炒，即可装盘。所以一盘煮得很好的臭豆腐烤豆已经准备好了
8、研究证明，豆制品在发酵过程中会产生三胺、腐胺、血清素等胺类和硫化氢
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