大家好！我是Sunny，今天我們分享一大排洋蔥烤肉的制作
首先分享一點知識
豬排的哪一部分是豬排？
排也被稱為中排，那麼豬的身體的哪個部分是豬排呢？
大排是肋骨肉與背脊肉相連的部分，又稱肉排，多用于油炸。主要是肉，但有肋骨。豬排對應的是豬排，豬排又稱豬肋骨。豬排是豬腹腔的肋骨，靠近腹部，肋骨和子排在頂部。小排肉很厚，有白色的軟骨。
豬在烹饪前不要用熱水清洗，因為肉中含有一種肌溶解蛋白物質，在15攝氏度以上的水中可溶，如果用熱水浸泡會失去很多營養，而且味道不好。一旦豬排粘在髒東西上，用水沖洗是油膩的，但會越來越髒。如果用溫水洗兩次，然後用清水沖洗，髒東西就容易去除。
知道豬排的具體位置，以後選擇豬肉會有參考。排骨提供人體生理活動所需的優質蛋白質和脂肪，特别是富含鈣和鈣以保持骨骼健康。
現在我開始分享一大排烤洋蔥
成分
大排
輔料
蔥
調料
葡萄酒，生泵，舊煙熏糖
步驟1
将大排鋪在箱闆上，用刀背在排的兩側，均勻地敲擊。
通過敲擊，大排更柔軟，更容易吸收調味料。
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敲門後，排将有原來的一塊半大
将一排大排的換熱刀切成兩片。
将洋蔥洗淨并擦幹，切成10厘米長的洋蔥片。
第二步
腌大排
放入一噸葡萄酒（15毫升）半勺（7.5毫升）和炒（15毫升）兩勺（30克）生粉
生粉是最後放進去的，放上調味料，手抓一下，讓調味料進入味道，最後放進原粉包裹在大排兩面，給大排鎖水分，生粉不宜多放。腌制一大排後，放入冰箱冷藏2小時。
第三步
炒一大排，開始煎鍋，多放一點油，腌制的大排入煎鍋中。用筷子把魚苗撈上去一大排，看不到血水，好釣上一大排控幹油。
将油留在鍋中，将洋蔥放入煎鍋中半分鐘，倒入一大排中煎炸。放入一勺酒中，生泵一勺，舊泵一勺，糖一勺半，整個過程保持中火，大排炒色，倒入200毫升水中煮沸五分鐘立即出鍋。
大排肉配洋蔥，胃口大開，原汁原味，再配上一碗米飯，重振了童年媽媽的老味道，太吸引人太好吃了，趕緊到家人來做吧！
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